KREMET KYLLINGGRYTE m/ sopp og bacon! (4 porsjoner)

Rask, enkel og god middag.

img_2651

2 ss smør

1 pk bacon

1 stk løk

2 fedd hvitløk

250 g sopp

1/4 rød paprika

1-2 never aspargesbønner

3 store kyllingfilet i strimler

1 dl hønsebuljong (1 dl vann og 1 hønsebuljongterning)

1 boks kremfløte (ev matfløte)

Salt/pepper

Slik gjør du:

– Del opp bacon i strimler og finhakk løk og hvitløk

– Stek baconet i smør på høy varme og ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir og la det renne av seg

– Sett stekepannen tilbake på platen og ha i løk og hvitløk. La det surre til løken er blank og myk

– Tilsett sopp og paprika og la det surre i ett par minutter til. Ha alt over på tallerkenen med baconet

– Sett tilbake stekepannen og stek kyllingen gylden

– Ha alt sammen over i en kjele og ha i buljong, fløte og aspargesbønner og kok opp

– Smak til med salt og pepper

– Server med ris, pasta eller poteter

Reklamer

SUPERSHOT m/ingefær!

Gi kroppen en skikkelig BOOST! Les under oppskriften hvorfor du bør drikke dette og hvorfor ingefær er så sunt:)

img_0274-1

# 5 dl shot, nok til en hel uke, morgen og kveld !

———-

4 dl appelsinjuice (ikke fra konsentrat)

Saften av 2 sitroner

1 ingefærrot (på str med din håndflate)

3 ss gurkemeie

3 ss honning

Slik gjør du:

– Skrell ingefæren og del opp i små biter

– Ha alle ingrediensene i en blender og blend godt

– Ha alt over på en flaske og rist godt før bruk

– Ta en shot morgen og kveld

———-

I denne shoten er det:

– Vitamin C fra sitron og appelsin

– Sitron er naturlig vanndrivende

– Gurkemeie har anti inflamatoriske egenskaper

– Honning inneholder Jern, Kalsium, Zink, Kalium, Magnesium, Kobber og Krom + flere antioksidanter og enzymer som kroppen trenger.

———-

# Fersk Ingefær kan med fordel spises hver dag. Ingefær har blitt brukt som naturlig medisin i flere hundre år.

INGEFÆR:

– Motvirker forkjølelse og reduserer risikoen for infeksjoner i kroppen

– Senker kolesterolnivået

– Øker og forbedrer fordøyelsen

– Kan lindre kvalme

– Kan lindre migrene

– Kan lindre muskelsmerter

– Øker blodsirkulasjonen

– Kan hjelpe mot menstruasjonssmerter

ALT I ETT GRYTE m/KYLLING! (ca 6 porsj.)

Enkelt i en travel hverdag:)

IMG_1138

 

3 ss olivenolje

4 ss smør

1 stor løk

3 hvitløk

3 store gulerøtter

1/2 paprika

(Ev litt strimlet kålhode)

4 kyllingfileter

Salt/pepper

13 dl hønsebuljong ( vann + terninger)

6 dl middagsris

3 vårløk

(Ev litt karry…)

Slik gjør du:

-Varm olivenolje og smør i en stor kjele

-Tilsatt finhakket løk/hvitløk, revet gulrot, (kål) og stek på middels varme i ca 5 min

-Ha i biter av kylling, paprika, krydder og stek videre i ca 5-6 min

-Tilsett hønsebuljong, vårløk og ris

-Kok opp, skru ned varmen og sett på lokk

-Kok til risen er ferdig, ca 15 min

-Ha gjerne over litt finhakket bladpersille før servering

VAFFELOMELETT!

Godt i matpakka og en god start på dagen 🙂

img_1636
5 egg

1/4 paprika

1-2 vårløk

3 ss skinke (eller bacon, pølse, spekeskinke…)

Litt revet ost

3 ss vann/melk/fløte

Salt/pepper

Ev smør til vaffelhjernet om det trengs

Slik gjør du:

-Visp sammen egg og melk (vann/fløte)

-Ha oppi finhakket vårløk, paprika, skinke og sakt/pepper (velg andre gr.saker og krydder/urter etter smak)

-Ha en liten øse i vaffelhjernet og stek til den er gylden (pass på mengde røre, renner fort over)

-Gode som de er eller med smør, ost, skinke, avocado, tomat eller hva som måtte ønskes:)

SOPPSTUING!

Perfekt tilbehør til middag eller hvorfor ikke som pålegg;)

img_1612
400 g sopp i skiver/biter

2 stk finhakket småløk, f.eks sjalottløk

2 ss smør

2 ss hvetemel

2 ss soyasaus

1 boks kremfløte

2 ss creme fraich

Salt/pepper

Slik gjør du:

-Sopp og løk freses i smør på middels sterk varme

-Når en del av vesken har sluppet (etter ca 5 min) drysser du melet over. Bland godt

-Spe med fløten, la det koke opp og la det trekke i 5-10 min

-Tilsett creme fraich

-Smak til med soyasaus, pepper og ev salt (husk at soyasaus er litt salt)

BROKKOLISALAT!

Fantastisk godt….rett og slett:)

img_1528
1 beger creme fraich

2-3 ss majones

1 dl solsikkekjerner (pinjékjerner)

1/2 liten rødløk

1-2 vårløk

Litt sitronsaft

1/2-1 ss sukker

Salt/pepper

1 – 1 1/2 brokkoli

1 pk bacon

Slik gjør du:

-Bland creme fraich og majones i en bolle

-Ha i finhakket rødløk, vårløk i ringer og solsikkekjerner

-Smak til med sukker, salt, pepper og sitronsaft

-Ha i brokkoli i buketter/biter

-Klipp bacon i strimler og stek de sprø i en stekepanne

-Strø over brokkolisalaten

# Passer til all slags kjøttmiddag eller bare som enkel lunsj eller kveldsmat. Enjoy!

KYLLINGSUPPE!

Enkel og veldig god hverdagssuppe:)

img_1450

3 kyllingfileter

1 rød paprika

1/2 squash

1 løk

2-3 fedd hvitløk

4 dl kyllingkraft (eller vann + buljong)

400 ml kokosmelk (1 boks)

2 ts karri

1-2 vårløk

1 cm ingefærrot

1 gulrot

Slik gjør du:

-Del kyllingen i biter og fres de i litt nøytral olje (solsikke/raps) i en stekepanne

-Strø over 1 ts karri og la det frese med. Sett til side

-Del løk, paprika og squash i terningar, gulerot i strimler og finhakk hvitløk og ingefær
-Fres alle grønsakene i litt olje, i en gryte, til løken er blank
-Hell over kyllingkrafta og kok opp
-La småkoke i 5-10 min, til grønsakene er møre

-Rør inn kokosmelka
-Ha i kyllingen og smak til med mer karri om det trengs
-Ha i vårløk på slutten

# Server med f.eks nanbrød, foccacia, hvitløksbrød eller rundstykker

SUNN KJØTT OG GRØNNSAKSPANNE M/RIS!

Sunt og godt! Her kan du gjerne rydde kjøleskapet for grønnsaker og bruke det du har:)

img_1377

800 g svinekjøttdeig

1 pk bacon

1/2 lite kålhode

2 gulerøtter (raspet)

1 liten søtpotet (raspet)

1/2 liten brokkoli

1/2 rød paprika

2 sjarlottløk

3 fedd hvitløk

1 chili (uten frø)

1 tomat

Rapsolje

Peppermix

1-2 ss kyllingbuljong (pose fra innvandrerbutikk)

1 pose (boil in bag) fullkornsris

Slik gjør du:

-Kok risen

-Gjør klart alt av grønnsaker. Kutt kål i tynne strimler, rasp gulerot og søtpotet, skjær brokkoli i bittesmå buketter, skjær paprika, løk og chili i små biter og tomat i små biter.

-Klipp/skjær bacon i små strimler

-Ha olje i stekepanna og stek kjøttdeig med litt salt og pepper. Legg til siden

-Stek baconet og legg det sammen med kjøttdeig

-Stek løk, hvitløk, chili og legg det også med kjøttdeigen

-Tilsett mer olje underveis så det ikke blir tørt

-Stek kål, gulrot og søtpotet litt før du tilsetter paprika og brokkoli

-La det surre litt sammen før du blander alt sammen og tilsetter tomat

-Tilsett risen

-Smak til med ønsket mengde krydder (husk: buljong er ganske salt)

-Server som den er eller med godt brød/rundstykker til

VANLIG OSTEKAKE!

Enkel og god ostekake:)

img_5167

BUNN:

1-2 pk gjendekjeks (Digestive, bixit, safari…)

120 g smør

Slik gjør du:

-Knus kjeks og bland med smeltet smør. Ha blandingen over i en springform (ca 24 cm) uten bunn, rett på kakefatet.

-Klapp forsiktig sammen

——-

MELLOMLAG:

1 pk sitrongele

2 1/2 dl vann

1 pk lettrømme

1 pk kremfløte

120 g melis (ca 2 dl)

1 pk philadelphiaost (200g)

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

-Lag sitrongele av 2 1/2 dl vann

-Avkjøl

-Bland melis, philadelphiaost og rømme og vaniljesukker

-Visp kremfløten nesten stiv

-Bland osteblandingen og den avkjølte geleen, også blander du forsiktig inn kremen

-Hell over kjeksbunnen og sett i kjøleskap til avkjøling

-Når kaken er avkjølt og blitt stiv, så kan du ha på det du ønsker oppå

——-

TOPP:

-Ønsket type gele laget med 2 1/2 dl vann og ev fryste/friske bær

Eller bare friske jordbær eller andre bær som jeg har gjort:)

SUKSESSTERTE!

En av de beste kakene jeg vet om:)

img_0134

Mandelbunn:

200 g mandler (bytt til fordel ut 50-100 g mandler med hasselnøtter)

5 eggehviter

200 g melis

Gul krem:

100 g kjøleskapskaldt smør

5 eggeplommer

1 dl H-melk

100 g sukker

10 g maisenna

Frø fra 1/2 vaniljestang (kan kuttes ut)

Slik gjør du:

-Sett stekeovnen på 160 grader og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen

-Ha mandlene i en kvern eller f.eks bolle til stavmikser/foodprosessor. Kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete
-Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper

-Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs

-Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott

-Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig

-La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på rist
——

-Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet

-Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen og ev vaniljefrø

-Pisk det sammen

-Kok opp på svak/medium varme mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke kun i 20 sekunder.

-Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn

-Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig
-Avkjøl litt før du heller det over mandelbunnen

-Riv gjerne litt sjokolade over til pynt