ENKEL TACOGRATENG! (6-7 pers)

Enkelt, godt og barnevennlig:)

img_6518

1 pk fullkorn makaroni (ca 500 g)

800 g kjøttdeig (bland gjerne svin og storfe)

1/2 løk

1 stor gulrot

1/2 paprika

1 liten boks mais

2 pk tacokrydder

Ca 3 – 3,5 dl vann

1 boks hakka tomater

Ost

Slik gjør du:

– Kok makaroni som det står på pakken, såvidt møre

– Stek kjøttdeig og tilsett finhakket løk, gulrot og paprika

– La det frese ett par minutter

– Ha i tacokrydder, vann, hakka tomat og mais

– La det surre noen minutter

– Ha makaronien i en liten langpanne

– Hell over kjøttrøra og strø på masse revet ost

– Stek midt i ovnen, 225 grader, i ca 15 min

– Server med nachoschips, rømme og evt salat

Reklamer

GRØNNSAKSLASAGNE! (5-6 pers)

Kjempe god og helt uten kjøtt:)

 

626f17c3-c672-4ca8-bc3f-98f2cb3ddbfa-1

 

Tomatsaus:

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 paprika

2 gulrøtter

1 pastinakk

1 persillerot

1 liten søtpotet

1 squash

2 bokser hakka tomater

1-2 ss tomatpuré

1 pk røde linser (go’green)

1 ts basilikum

1 ts oregano

1 ts sukker

Salt og pepper

(Evt litt chilikrydder)

 

Ostesaus:

2 ss smør

2-3 ss hvetemel

Ca 5 dl melk

En håndfull revet ost

Ca 1 ts malt muskat

Salt/pepper

6-8 lasagneplater (Barilla)

Revet ost

 

Slik gjør du:

– Kutt alle grønnsakene i bittesmå terninger og finhakk løk og hvitløk

– Fres grønnsakene i olje, på middels varme i noen minutter

– Ha over tomatpuré og hakka tomater og kok opp

– Skyll linsene i en sil og ha det oppi tomatsausen

– Smak til med krydder og la det småputre mens du lager ostesaus

—–

– Smelt smør og rør inn hvetemel

– Spe med melk og rør godt mellom hver gang, sånn at du får en jevn saus

– Småkok noen minutter og smak til med muskat, salt og pepper.

– Rør inn osten

—–

– Legg tomatsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med tomatsaus

– Ha over godt med revet ost

– Stek midt i ovnen på 200 grader, i ca 35 min

 

# Server med godt brød og en grønn salat

TILSLØRTE BONDEPIKER! (4 porsj.)

Norsk, tradisjonell dessert som smaker kjempe godt.

3 stk epler

6 ss sukker

1/2 dl vann

2 ss smør

6 ss brødrasp (ev griljermel, kavring)

1 ts kanel

3 dl kremfløte

Slik gjør du:

– Skrell og kutt opp epler i biter

– Ha eplebitene i en kjele sammen med 4 ss av sukkeret og alt vannet

– Kok til eplene er møre og begynner å mose seg

– Avkjøl (man kan også kjøpe ferdig eplemos)

– Smelt smør og resten av sukkeret sammen i en stekepanne, tilsett brødrasp og fres godt

– Krydre med kanel og avkjøl

– Pisk luftig krem av fløten

– Fordel desserten i en bolle eller i dessertglass, lagvis eple, krem og brødrasp

PESTOHORN! 16 stk

Disse er så gode:) Spis som de er eller server som tilbehør til suppe eller annet…

10 dl hvetemel

50 g gjær

1 klype salt

100 g smeltet smør/margarin

3,5 dl melk

—–

Pesto

Parmesan

—–

Slik gjør du:

– Ha mel, gjær og salt i en kjøkkenmaskin med eltekrok og bland sammen

– Smelt smør i en kjele og tilsett melk (fingervarmt)

– Ha melkeblandingen oppi de tørre ingrediensene og elt på lav hastighet i ca 10 min

– La deigen heve i ca 45 min eller til dobbelt størrelse

– Del deigen i to deler og kjevle hver del til en stor sirkel

– Bruk en kniv eller pizzadeler og del i 8 «pizzastykker»

– Ha 1 ss pesto og en liten neve parmesan på den bredeste delen av stykkene

– Rull stykkene innover til fine horn

– Legg horna på 2 stekebrett

– Pensle med egg og strø evt på valmuefrø eller sesamfrø

– Stek på 225 grader i ca 12-15 min

RISBOLLER!

Endelig en goood risbolleoppskrift:)

150 g delfiafett

100 g smør

100 g mørk kokesjokolade

100 g melkesjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe

120 g puffet ris

ca. 1/4 ts maldonsalt

Slik gjør du:

– Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele

– Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen

– Rør inn kaffe og maldonsalt

– Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur

– Pisk eggedosis av egg og sukker og rør inn sjokoladeblandingen

– Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott

– Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen, for mye ris gjør bollene tørrere

– Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir eller i muffinsformer

– La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks

– Oppbevar i kjøleskap eller fryser

HVERDAGS-GULASJ ! (6 porsjoner)

Min vri på gulasj, som er enkel, barnevennlig og god:)

800 g kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

1 stk paprika

2 vårløk

1 søtpotet

3 ss tomatpuré

1 1/2 L hønsebuljong (vann+terninger/fond)

Ca 100 g finstrimlet gulrot (ferdig fra Bama)

1 boks go’green grønne/røde linser

Ca 100 g fullkornsnudler

1-2 ts oregano

2 ts paprikapulver

Salt/pepper

(Revet ost)

# Smak deg gjerne til med mer krydder. Kan også ha oppi litt chilikrydder og spisskummen.

Slik gjør du:

– Kutt opp alle grønnsaker (søtpotet skrelles og kuttes i terninger)

– Fres løken i en kjele og ha i kyllingkjøttdeig, presset hvitløk og paprikapulver

– Stek i et par minutter

– Rør i tomatpuré og tilsett vårløk, søtpotet, paprika, gulrot og buljong

– La suppen trekke i 10-15 minutter

– Ha i linser og nudler, smak til med krydder og la putre ett par minutter til. (Brekk opp nudlene litt før du har de oppi)

– Server med revet ost og godt brød

SOPPSUPPE! (Ca. 4 porsj.)

Deilig høstsuppe:)

800 g blandet sopp

4 ss smør

1 ss olivenolje

1 finhakket løk

2 fedd hvitløk

1 ts timian

1,5 dl tørr hvitvin

5 dl kylling/grønnsaksbuljong

5 dl melk

2 dl fløte

Salt/pepper

Sitronsaft

(Gressløk/persille)

(Bacon)

Slik gjør du:

– Kutt 500 g sopp i små biter

– Smelt smøret i en kjele og fres løken til den er blank og myk

– Tilsett sopp og timian og la det frese ett par minutter til

– Tilsett hvitvin og kok til halvparten har fordampet

– Hell i kraft og melk, la det småkoke i ca 20 min

– Tilsett fløten og kjør suppen jevn og fin i en hurtigmikser (virker suppen veldig tykk, kan du spe den ut med mer melk eller buljong)

– Ha suppen tilbake i kjelen og smak til med salt/pepper og sitronsaft

– Del resten av soppen i pene biter og stek den sammen med finhakket hvitløk

– Krydre med salt/pepper og tilsett gressløk eller persille

– Fordel soppblandingen i suppetallerkener og hell varm suppe over

– Server med godt brød og evt litt stekt bacon

SJOKOLADEKAKE m/sjokolade og kremostglasur!

Veldig saftig og god, med mye sjokoladesmak:)

2 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme/rømme

2 ts bakepulver

3 dl hvetemel

3 ss kakaopulver

100 g mørk sjokolade

Sjokoladekrem:

150 g naturell kremost (philadelphiaost, snøfrisk…)

90 g smør

1 dl kakaopulver

4 dl melis

Slik gjør du:

– Pisk egg og sukker lett sammen (ikke eggedosis)

– Visp inn rømmen, også bakepulver og kakao

– Bland inn hvetemelet

– Hakk den mørke sjokoladen i små biter og vend det inn i røren til slutt

– Ha deigen i en smurt kakeform, 24 cm, med bakepapir i bunnen

– Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader, i ca 40-45 min, til den er gjennomstekt

– Avkjøl kaken i formen til den er helt avkjølt

– Sett kaken på et fat og del den i to

– Pisk kremost sammen med smør, kakao og melis. Pisk godt med en mikser til den blir lysere og luftig

– Smør et lag sjokoladekrem mellom kakebunnene og resten på utsiden

– Pynt med revet kokesjokolade

KÅLSTUING!

Perfekt tilbehør til kjøttkaker eller annen kjøttmiddag;)

img_1953-1

3 ss smør

3 ss hvetemel

1 kålhode

6 dl melk

Litt av kokevannet til kålen

Salt/pepper

2 ts muskatnøtt

Slik gjør du:

– Kok oppkuttet kål i lettsaltet vann

– Kok i noen minutter

– Finn fram en ny kjele, smelt smør og tilsett hvetemel

– Tilsett melken litt og litt. Rør godt mellom hver gang til du får en jevn saus

– Smak til med salt, pepper og muskatnøtt

– Tilsett den kokte kålen oppi sausen

– Ha oppi litt kokekraft fra kålen hvis sausen er tykk

– La stå på lav varme og putre noen minutter mens du gjør klar resten av maten

SOSEKJØTT!

Så utrolig godt til både hverdag og fest:)

1 – 1,5 kg høyrygg

4 ss smør

5 ss hvetemel

9 dl kjøttkraft (evt vann/buljong)

2 stk løk

(2-3 gulerøtter)

(150 g sopp)

Salt/pepper

Slik gjør du:

– Smelt smør, ha i melet og brun til det blir nøttebrunt. Spe med kraft/buljong. (brun saus på vanlig måte)

– Ha i pepper/salt og evt sukkerkulør hvis sausen blir for lys

– Skjær kjøttet i store terninger

– Kutt løken i skiver

– Brun kjøtt og løk i smør i to omganger og legg det over i sausen

– La gryta trekke under lokk i ca 2,5 t

# Etter ca 1 t kan du ha oppi gulerot i skiver og sopp, om ønskelig

– Smak til med evt mer salt og pepper

– Server med kokte poteter eller potetmos