PESTOHORN! 16 stk

Disse er så gode:) Spis som de er eller server som tilbehør til suppe eller annet…

10 dl hvetemel

50 g gjær

1 klype salt

100 g smeltet smør/margarin

3,5 dl melk

—–

Pesto

Parmesan

—–

Slik gjør du:

– Ha mel, gjær og salt i en kjøkkenmaskin med eltekrok og bland sammen

– Smelt smør i en kjele og tilsett melk (fingervarmt)

– Ha melkeblandingen oppi de tørre ingrediensene og elt på lav hastighet i ca 10 min

– La deigen heve i ca 45 min eller til dobbelt størrelse

– Del deigen i to deler og kjevle hver del til en stor sirkel

– Bruk en kniv eller pizzadeler og del i 8 «pizzastykker»

– Ha 1 ss pesto og en liten neve parmesan på den bredeste delen av stykkene

– Rull stykkene innover til fine horn

– Legg horna på 2 stekebrett

– Pensle med egg og strø evt på valmuefrø eller sesamfrø

– Stek på 225 grader i ca 12-15 min

Reklamer

RISBOLLER!

Endelig en goood risbolleoppskrift:)

150 g delfiafett

100 g smør

100 g mørk kokesjokolade

100 g melkesjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe

120 g puffet ris

ca. 1/4 ts maldonsalt

Slik gjør du:

– Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele

– Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen

– Rør inn kaffe og maldonsalt

– Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur

– Pisk eggedosis av egg og sukker og rør inn sjokoladeblandingen

– Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott

– Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen, for mye ris gjør bollene tørrere

– Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir eller i muffinsformer

– La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks

– Oppbevar i kjøleskap eller fryser

HVERDAGS-GULASJ ! (6 porsjoner)

Min vri på gulasj, som er enkel, barnevennlig og god:)

800 g kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

1 stk paprika

2 vårløk

1 søtpotet

3 ss tomatpuré

1 1/2 L hønsebuljong (vann+terninger/fond)

Ca 100 g finstrimlet gulrot (ferdig fra Bama)

1 boks go’green grønne/røde linser

Ca 100 g fullkornsnudler

1-2 ts oregano

2 ts paprikapulver

Salt/pepper

(Revet ost)

# Smak deg gjerne til med mer krydder. Kan også ha oppi litt chilikrydder og spisskummen.

Slik gjør du:

– Kutt opp alle grønnsaker (søtpotet skrelles og kuttes i terninger)

– Fres løken i en kjele og ha i kyllingkjøttdeig, presset hvitløk og paprikapulver

– Stek i et par minutter

– Rør i tomatpuré og tilsett vårløk, søtpotet, paprika, gulrot og buljong

– La suppen trekke i 10-15 minutter

– Ha i linser og nudler, smak til med krydder og la putre ett par minutter til. (Brekk opp nudlene litt før du har de oppi)

– Server med revet ost og godt brød

SOPPSUPPE! (Ca. 4 porsj.)

Deilig høstsuppe:)

800 g blandet sopp

4 ss smør

1 ss olivenolje

1 finhakket løk

2 fedd hvitløk

1 ts timian

1,5 dl tørr hvitvin

5 dl kylling/grønnsaksbuljong

5 dl melk

2 dl fløte

Salt/pepper

Sitronsaft

(Gressløk/persille)

(Bacon)

Slik gjør du:

– Kutt 500 g sopp i små biter

– Smelt smøret i en kjele og fres løken til den er blank og myk

– Tilsett sopp og timian og la det frese ett par minutter til

– Tilsett hvitvin og kok til halvparten har fordampet

– Hell i kraft og melk, la det småkoke i ca 20 min

– Tilsett fløten og kjør suppen jevn og fin i en hurtigmikser (virker suppen veldig tykk, kan du spe den ut med mer melk eller buljong)

– Ha suppen tilbake i kjelen og smak til med salt/pepper og sitronsaft

– Del resten av soppen i pene biter og stek den sammen med finhakket hvitløk

– Krydre med salt/pepper og tilsett gressløk eller persille

– Fordel soppblandingen i suppetallerkener og hell varm suppe over

– Server med godt brød og evt litt stekt bacon

SJOKOLADEKAKE m/sjokolade og kremostglasur!

Veldig saftig og god, med mye sjokoladesmak:)

2 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme/rømme

2 ts bakepulver

3 dl hvetemel

3 ss kakaopulver

100 g mørk sjokolade

Sjokoladekrem:

150 g naturell kremost (philadelphiaost, snøfrisk…)

90 g smør

1 dl kakaopulver

4 dl melis

Slik gjør du:

– Pisk egg og sukker lett sammen (ikke eggedosis)

– Visp inn rømmen, også bakepulver og kakao

– Bland inn hvetemelet

– Hakk den mørke sjokoladen i små biter og vend det inn i røren til slutt

– Ha deigen i en smurt kakeform, 24 cm, med bakepapir i bunnen

– Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader, i ca 40-45 min, til den er gjennomstekt

– Avkjøl kaken i formen til den er helt avkjølt

– Sett kaken på et fat og del den i to

– Pisk kremost sammen med smør, kakao og melis. Pisk godt med en mikser til den blir lysere og luftig

– Smør et lag sjokoladekrem mellom kakebunnene og resten på utsiden

– Pynt med revet kokesjokolade

KÅLSTUING!

Perfekt tilbehør til kjøttkaker eller annen kjøttmiddag;)

img_1953-1

3 ss smør

3 ss hvetemel

1 kålhode

6 dl melk

Litt av kokevannet til kålen

Salt/pepper

2 ts muskatnøtt

Slik gjør du:

– Kok oppkuttet kål i lettsaltet vann

– Kok i noen minutter

– Finn fram en ny kjele, smelt smør og tilsett hvetemel

– Tilsett melken litt og litt. Rør godt mellom hver gang til du får en jevn saus

– Smak til med salt, pepper og muskatnøtt

– Tilsett den kokte kålen oppi sausen

– Ha oppi litt kokekraft fra kålen hvis sausen er tykk

– La stå på lav varme og putre noen minutter mens du gjør klar resten av maten

SOSEKJØTT!

Så utrolig godt til både hverdag og fest:)

1 – 1,5 kg høyrygg

4 ss smør

5 ss hvetemel

9 dl kjøttkraft (evt vann/buljong)

2 stk løk

(2-3 gulerøtter)

(150 g sopp)

Salt/pepper

Slik gjør du:

– Smelt smør, ha i melet og brun til det blir nøttebrunt. Spe med kraft/buljong. (brun saus på vanlig måte)

– Ha i pepper/salt og evt sukkerkulør hvis sausen blir for lys

– Skjær kjøttet i store terninger

– Kutt løken i skiver

– Brun kjøtt og løk i smør i to omganger og legg det over i sausen

– La gryta trekke under lokk i ca 2,5 t

# Etter ca 1 t kan du ha oppi gulerot i skiver og sopp, om ønskelig

– Smak til med evt mer salt og pepper

– Server med kokte poteter eller potetmos

PASTA OG BROKKOLISALAT m/kylling!

Supergodt…:)

300 g fullkornspasta

1 rød paprika

1 rødløk

1 eple

1 liten brokkoli

1 liten boks mais

2 store kyllingfileter (eller 1 grillet kylling)

1/2 – 1 glass grønn pesto (smak til)

1 boks rømme

1 boks creme fraich

1 pose majones

Salt/pepper

(Peppermix/hvitløkspulver)

Slik gjør du:

– Kok pasta og avkjøl under kaldt vann

– Skjær kyllingen i små biter og stek de i smør/olje, med salt og pepper. Avkjøl

– Kutt alle grønnsakene i små biter, kutt eple med skall i små biter, del opp brokkolien i små buketter. Ha alt i en bolle

– Bland alt det våte og smak til med krydder (her er det stor forskjell på type pesto man kjøper, men finn en du liker og smak til)

– Bland tilslutt alt sammen i en stor bolle og ev smak til med mer krydder

RIMBOBOLLER!

Du kan også bruke annet fyll som f.eks mandelfyll, vaniljekrem eller eplemos..?!

50 g gjær

4 dl KALD melk

400 g smør

2 ss sukker

Ca 12 dl hvetemel ++

Fyll:

150 g smør

4 ss sukker

4 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

– Rør gjær ut i kald melk (eller bruk tørrgjær som du har oppi det tørre)

– Smuldre smøret i hvetemel og sukker

– Bland i melka med gjær og arbeid sammen til en smidig deig. Elt gjerne deigen sammen på benken med evt mer mel om dem er klissete

– Del deigen i 2 og kjevle hver deig ut til en firkant på ca 40×40 cm

– Skjær så firkanter som er ca 8×8 cm (enkelt å bruke en pizzaskjærer)

– Rør fyllet sammen til det er hvitt og legg en klatt i midten på hver firkant

– Brett de fire hjørnene over midten og trykk de litt ned i fyllet

– Dekk til og hev i minst 2 timer

– Pensle med egg og stek midt i ovnen på 230 grader i ca 8-10 min

– Avkjøl på rist og ha gjerne over litt melis før servering

PEPPERSAUS!

Så utrolig enkelt og sååå godt… Passer til alt av kjøtt og kylling:)

3 ss margarin/smør

1 stk finhakket løk

1 ts grønne pepperkorn

1 ts rosépepper

3 ss hvetemel

3 dl oksekraft eller buljong (vann + 1 terning)

2 dl matfløte

1/4 ts salt

1/2 ts kverner pepper

Slik gjør du:

– Smelt smøret og fres løken til den begynner å bli gyllen

– Knus grønn pepper og rosépepper (bruk gjerne en morter) og fres sammen med løken

– Rør inn hvetemel og spe med varm kraft eller buljong mens du rører godt

– Kok opp og la sausen småkoke i ca 20 min

– Tilsett fløte og ev litt sukkerkulør om du syns sausen er for lys

– Sil sausen og smak til med salt og pepper

# Tilsett litt mer kraft eller fløte hvis sausen blir for tykk og du kan også droppe og sile den