BOLLER! (ca 20 stk)

Disse bollene er min favoritt! Deigen er fin å jobbe med, bollene blir luftige og ikke altfor søte. Passer derfor veldig godt med sjokoladebiter i:)

 

100 g smør/margarin (mykt, romtemperert)

ca 550 g hvetemel

100 g sukker

1/2 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1/4 ts salt

3 1/2 dl melk

50 g gjær eller 1 pk tørrgjær

Egg til pensling

Slik gjør du:

-Smuldre smøret i melet (spar litt mel i tilfelle det blir for mye. Spe på mer etterhvert hvis du trenger. Jo mindre mel, jo luftigere)

-Bland i resten av det tørre. Bruker du tørrgjær, blander du det i det tørre

-Varm melken til ca 37 grader og rør ut den ferske gjæren hvis du bruker det

-Tilsett vesken i det tørre og elt deigen godt sammen

-Det er en forholdsvis løs deig

-Dekk bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle og hev til dobbelt størrelse. Ca 45 min

-Bak ut boller, bruk evt litt mer mel om den er klissete, men unngå for mye mel!

-Legg de på et bakepapirkledd stekebrett og la de heve under kjøkkenhåndkle i ca 20 min

-Pensle med egg

-Stek midt i ovnen, 225 grader, 10-12 minutter

# Pleier ofte å kjøpe sjokoladeknupper og bake de inn i bollene når jeg ruller de ut. Blir kjempe godt:) Kan selvfølgelig bruke rosiner også.

# Jeg er blitt avhengig av min kjøkkenmaskin, så har du det, annbefaler jeg å bruke den! Deigen blir 10 ganger bedre å jobbe med.

# Jeg dobler alltid oppskriften og fryser de ned med en gang de er avkjølt. Supert og ta opp når man har lyst på noe godt eller får besøk:)