Monthly Archives: mai 2016

STROGANOFF GRYTE M/ POTETSTAPPE!

Deilig gryte til både hverdag og fest:)

 

Gryte:

Ca 800 g kjøtt/storfe

2 1/2-3 dl vann

1 løk

4-5 sjampinjong

1/2-1 paprika (Jeg brukte rød og grønn)

2-3 ss tomatpure

1/2 ts sukker

1 boks kremfløte (ev matfløte)

Salt/Pepper

Paprikakrydder

Ca 2 ss creme fraiche

Slik gjør du:

-Kjær opp kjøtt i strimler og kutt opp grønnsakene

-Fres kjøttet i smør og olje (helst i 2 omganger) til det har fått en fin brunfarge. Krydre med litt pepper og f.eks maldonsalt

-Kok ut pannen med vannet (i to omganger. Du får da med deg mye av smaken fra kjøttet) og ha alt over i en kjele

-La kjøttet og vannet putre under lokk en stund, mens du steker det andre ( Jo lenger kjøttet koker, jo mørere blir det)

-Fres løk, sjampinjong og paprika i pannen med litt smør/olje

-Tilsett tomatpure og la det surre i ca 1 min

-Putt blandingen oppi kjelen med kjøtt og tilsett 1/2 ts sukker

-Ha oppi 1 boks med fløte og la det putre på svak varme noen minutter

-Smak til med salt, pepper og paprikakrydder

-Rør inn ca 2 ss creme fraiche før servering

—–

Potetstappe:

-Ca 10 Poteter skrelles og deles i biter

-Ha det i en kjele og ha på vann til det dekker

-Kok til potetene er møre og hell ut vannet

-Mos potetene og tilsett 2 ss smør og 2-3 dl melk

-Rør godt

-Smak til med salt, pepper og muskatt

DAIMISKAKE!

Favorittiskaka mi som er enkel å lage og smaker utrolig godt:)

 

Bunn: 

2 Eggehviter

150 g Sukker ( 1 2/3 dl )

Is:

2 Eggeplommer

90 g Sukker ( 1 dl )

3 dl Kremfløte

2 doble Daim

Slik gjør du:

-Pisk eggehvitene stive

-Tilsett sukker litt og litt. Pisk godt mellom hver gang

-Hell marengsmassen i en bakepapirkledt form, 22-24 cm

-La marengsen tørke midt i ovnen på 110 grader i ca 3 timer

-Avkjøl

-Pisk eggeplommer og sukker til tykk eggedosis

-Stivpisk fløten

-Bland eggedosis, kremen og hakket daim med en slikkepott

-Spar bittelitt daim til pynt

-Fordel røren over marengsbunnen, strø litt hakket daim på toppen og sett i fryseren i minst 4 timer

HVITLØKSDRESSING!

Så utrolig enkelt å lage en dressing som passer til sååå mye! Kjempe god:)

100 g majones

130 g seterrømme

2 store fedd hvitløk (finhakket)

2 ss sitronsaft

3 ss finhakket gressløk

Salt

-Rør sammen og smak til

SVELER!

Sååå godt:)

3 egg

2 dl sukker

9 dl skummet kulturmelk

4 ss smeltet smør

1 ts natron

1/2 ts hornsalt

8 dl hvetemel

Slik gjør du:

-Smelt smøret

-Visp egg og sukker til luftig eddedosis

-Tilsett så melk og smeltet smør

-Bland mel, natron og hornsalt og sikt det i røren

-Rør alt til en klumpfri røre

-Røren trenger ikke å svelle så begynn å stek på svak/middels varme

# Smaker godt med bare smør eller med syltetøy eller brunost:)