Monthly Archives: juni 2016

MATMUFFINS! (Ca 15 mellomstore)

Lettvint og dra med seg på tur, stranda eller i matpakka!

3 1/2 dl hvetemel

1/2 dl havregryn

1 1/2 dl sammalt hvete

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

ca 100 g revet ost

ca 100 g strimlet skinke/smårettskinke

2 egg

2 dl melk

1 dl smeltet margarin/smør

(Ev litt hakket paprika og vårløk, eller bytt ut skinke med pølsebiter eller annet du vil ha i)

Slik gjør du:

-Bland alt det tørre inkludert ost og skinke

-Bland melk, egg og smeltet margarin/smør og bland inn den tørre massen

-Blandes bare med slikkepott

-Ha en stor spiseskje (kommer ann på str på formene) i hver muffinsform

-Strø evt litt ost på toppen

-Stek på 200 grader, midt i ovnen i ca 15 min

OKSEGRYTE MED ØL!

Deilig gryte du kan servere i helgen. Server gjerne med potetmos:)


750 g oksestek

2 ss olje

2 stk løk i båter

4 stk gulrot i skiver

2 båt knust hvitløk

1 boks mørkt øl (440ml)

1 stk kjøttbuljongterning

2 ts vineddik

2 ts brunt sukker

1-2 ts revet muskatnøtt

(1 stk hel stjerneanis)

1 ts salt +

1⁄2 ts pepper +

1 stk laurbærblad

(2 ts tørket steinsopp)

175 g frisk sjampinjong i skiver

(1/2 – 1 vårløk)

1 ss maisstivelse (maizena)

1 dl vann

1/2 dl matfløte

(Peppermix)

Ev 2 ss hakket frisk bladpersille

Slik gjør du:

-Skjær kjøttet opp i litt store terninger/strimler

-Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge

-Tilsett løk, gulrot og hvitløk

-Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge

-Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, (stjerneanis og tørket steinsopp)

-Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1 1/2 time, til kjøttet er blitt mørt

-Tilsett sjampinjong,(vårløk) og la det koke videre i 20-30 minutter

-Bland maizena i vann

-Rør dette inn i gryten og tilsett fløte

-La det småkoke i 10-15 minutter

-Smak til med salt og pepper, evt peppermix

-Rett før servering drysses ev hakket persille over

-Server gjerne med kokte poteter eller potetmos

—–

POTETMOS:

-Ca 10 Poteter skrelles og deles i biter

-Ha det i en kjele og ha på vann til det dekker

-Kok til potetene er møre og hell ut vannet

-Mos potetene og tilsett 2 ss smør og 2-3 dl melk

-Rør godt

-Smak til med salt, pepper og muskatt

BROWNIESBUNN MED BRINGEBÆR OG SJOKOLADEMOUSSE!

Noe av det beste jeg vet er bringebær og sjokolade sammen. Denne kaken er enkel og veldig veldig god:)

Browniesbunn:

100 g smeltet margarin

2 egg

3 dl sukker

2 dl hvetemel

3 ss bakekakao

1 ss vaniljesukker

Slik gjør du:

-Visp egg og sukker lett sammen

-Bland hvetemel, kakao og vaniljesukker og ha det i røren sammen med margarinen

-Rør til en jevn røre

-Stek i en 24-26 cm form i ca 20-25 min på 170 grader. (Fest bakepapir i bunn på formen)

-Avkjøl i formen

-Lag bringebærmousse:

—–

Bringebærmousse:

300 gram Bringebær (helst ferske! Bruker du fryste bør du tine de og la de renne godt av i en sil)

75 gram Sukker

1/2 dl kokende Vann

4 plater Gelantin (+ vann til bløtlegging. Se forklaring på gelantinpakka)

3 dl Kremfløte

Slik gjør du:

-Start med å legge gelantinen i bløt (kaldt vann)

-Mos bringebærene med en stavmikser sammen med sukkeret

-Press blandingen gjennom en sil

-Klem vannet forsiktig ut av gelantinen og legg det i 1/2 dl kokende vann

-Rør til det blir oppløst

-Tilsett det deretter i bringebærblandingen

-Pisk kremfløten

-Vend inn bringebærblandingen i kremen med en slikkepott

-Ha den over browniesbunnen som fortsatt er i kakeformen

( TIPS: Jeg tar ut browniesbunnen når den er avkjølt, snur den oppned på et kakefat og tar av papiret. Legg springformen uten bunn, rett på kakefatet over browniesbunnen. Ha så på bringebærmoussen. Du kan også kle kanten på formen med plastfolie eller bakepapir. Da er det enkelt når du skal servere, bare å dra av.)

-Sett den kjølig til den stivner litt

—–

Sjokolademousse:

Her jukser jeg litt! Hvorfor lage den helt fra bunnen når sjokolademoussen fra Freia er så god!?!;)

-Miks sammen sjokolademoussen etter anvisning på pakken og ha over bringebærmoussen

-La den stå litt kjølig så den setter seg litt

-Ha ev på pynt (jeg brukte bare noen sjokoladeknupper)