Monthly Archives: august 2016

BIFFSAUTE m/ ASPARGES og stekte potetbåter!

Raskt, enkelt og kjempe godt:)


Potetbåter:

-Kutt poteter i båter og ha i en ildfast form

-Ha over olivenolje, maldonsalt og pepper

-Stek på 200 grader og varmluft

-Stek til de blir gylne og gjennomstekt

-Vend om i blant

—–

Biffsaute:

300-600 g biffkjøtt i terninger/strimler

2-5 stk sjampinjong

2 ss margarin til steking

1 ts salt

1/2 ts pepper

100-200 g asparges

1 ts chillipaste (Sambal Oelek)

1 ss tomatpure

3 dl matfløte

Slik gjør du:

-Skjær soppen i båter og stek den i margarin på middels varme. Når soppen har fått en gyllen farge, tilsett biffstrimlene. Krydre med salt og pepper

-Når biffstrimlene er brune på alle sider, tilsett asparges delt i to. La det steke i 1-2 minutter

-Ha i sambal oelek og tomatpuré. Bland sammen og tilsett matfløte. La sauteen koke i 2 minutter til den begynner å tykne

-Server med stekte potetbåter, ris, pasta, salat eller f.eks potetmos:)

DRØMMEN!

Fantastisk god sjokoladekake som holder seg saftig lenge:)

Kakebunn:

3 store egg

150 g sukker

75 g potetmel

3 ss hvetemel

3 ss kakao

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

-Pisk egg og sukker til tykk eggedosis

-Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend dette inn i eggedosisen

-Rør forsiktig til deigen er jevn og klumpfri

-Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen (settes fast i springformen)

-Stek kaken på rist NEDERST i ovnen ved 180 grader i ca 45 minutter

-Avkjøl kaken helt i formen.

-Løsne den fra formen med en skarp kniv og ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret (Jeg snur den på hodet på kakefatet og drar av papiret)

-Del kaken i 3 bunner

—–

Sjokoladekrem:

150 g romtemperert margarin/smør

150 g melis

3-5 dl vaniljekrem (1 boks er på 5 dl, så det bruker jeg)

3 ts vaniljesukker

3 ss kakao

Slik gjør du:

-Pisk først romtemperert margarin/smør sammen med melis til du får en smørkrem

-Pisk inn vaniljesukker og kakao

-Vend forsiktig inn vaniljekremen i sjokoladesmørkremen (brukte mikseren bittelitt)

-Fordel sjokoladekremen mellom kakebunnene og over hele kaken

-Det er viktig at både sjokoladesmørkremen og vaniljekremen er romtemperert, da kremen ofte har lett for å skille seg:)

Jeg rasper litt kokesjokolade på toppen!

LYNBRØD!

Dette er et spesielt type brød som er raskt og lage da det ikke trenger heving. Kjempe godt med smør og ost:)

100 g valnøtter, grovhakket

3 ss havregryn

2 1/2 dl melk

50 g gjær

1 ts salt

Ca 5 dl hvetemel

Slik gjør du:

SKAL SETTES I KALD OVN!

-Varm melken til den er fingervarm og rør ut gjæren

-Tilsett de andre ingrediensene og elt deigen lett sammen til den er passe fast og smidig

-Fordel deigen i en liten langpanne (ca 18×25 cm) som er dekket med bakepapir

-Sett den i kald ovn

-Sett ovnen på 225 grader og stek i ca 20 min

-Skjær den i så store ruter du ønsker når den er ferdig