Monthly Archives: april 2017

VANLIG OSTEKAKE!

Enkel og god ostekake:)

img_5167

BUNN:

1-2 pk gjendekjeks (Digestive, bixit, safari…)

120 g smør

Slik gjør du:

-Knus kjeks og bland med smeltet smør. Ha blandingen over i en springform (ca 24 cm) uten bunn, rett på kakefatet.

-Klapp forsiktig sammen

——-

MELLOMLAG:

1 pk sitrongele

2 1/2 dl vann

1 pk lettrømme

1 pk kremfløte

120 g melis (ca 2 dl)

1 pk philadelphiaost (200g)

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

-Lag sitrongele av 2 1/2 dl vann

-Avkjøl

-Bland melis, philadelphiaost og rømme og vaniljesukker

-Visp kremfløten nesten stiv

-Bland osteblandingen og den avkjølte geleen, også blander du forsiktig inn kremen

-Hell over kjeksbunnen og sett i kjøleskap til avkjøling

-Når kaken er avkjølt og blitt stiv, så kan du ha på det du ønsker oppå

——-

TOPP:

-Ønsket type gele laget med 2 1/2 dl vann og ev fryste/friske bær

Eller bare friske jordbær eller andre bær som jeg har gjort:)

SUKSESSTERTE!

En av de beste kakene jeg vet om:)

img_0134

Mandelbunn:

200 g mandler (bytt til fordel ut 50-100 g mandler med hasselnøtter)

5 eggehviter

200 g melis

Gul krem:

100 g kjøleskapskaldt smør

5 eggeplommer

1 dl H-melk

100 g sukker

10 g maisenna

Frø fra 1/2 vaniljestang (kan kuttes ut)

Slik gjør du:

-Sett stekeovnen på 160 grader og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen

-Ha mandlene i en kvern eller f.eks bolle til stavmikser/foodprosessor. Kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete
-Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper

-Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs

-Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott

-Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig

-La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på rist
——

-Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet

-Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen og ev vaniljefrø

-Pisk det sammen

-Kok opp på svak/medium varme mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke kun i 20 sekunder.

-Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn

-Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig
-Avkjøl litt før du heller det over mandelbunnen

-Riv gjerne litt sjokolade over til pynt