Monthly Archives: september 2018

SJAMPINJONGSAUS!

Rask og god saus som også er glutenfri:)

200 g sjampinjong

2 ss smør/margarin

3 dl matfløte

1 dl kraft (buljong)

1 skive mørk brunost

Salt/pepper

Slik gjør du:

– Skjær sjampinjong i skiver og stek de lett gylne i smøret

– Tilsett kraft, fløte og brunost

– La det putre i ca 10 min

– Smak til med salt og pepper

EPLEPAI!

Sååå godt… server gjerne lunken med litt krem, is eller vaniljesaus ved siden av:)

Bunn:

200 g smør

250 g sukker

2 store egg

2 ts bakepulver

280 g hvetemel

Fyll:

4 syrlige epler

1-2 ts kanel

Smuldrelokk:

60 g smør

60 g hvetemel

60 g sukker

50 g hakkede mandler (kan byttes ut med havregryn eller f.eks blande 50/50)

1 ts kanel

Slik gjør du:

– Finn fram en paiform, str 26 cm

– Rør smør og sukker hvitt og luftig

– Tilsett eggene et om gangen under stadig omrøring

– Vend inn siktet mel og bakepulver

– Bre halvparten av deigen ut i formen (er litt klissete)

– Skrell eplene og skjær i tynne skiver med en ostehøvel. Legg skivene over deigen og dryss over kanel

– Dekk med resten av deigen

– Bland smør, hvetemel, sukker og mandler/havregryn

– Fordel blandingen over paien og press den lett nedi. (Dryss evt litt mer kanel over tilslutt om ønskelig)

– Stek på 180 grader, midt i ovnen, i ca 40 minutter

– Kjenn med en trepinne/tannpirker om den er ferdig

KYLLINGSUPPE m/kokosmelk!

Enkel og god kyllingsuppe…

1 stor løk

2 fedd hvitløk

1 ts gurkemeie

Ca 3 ts karri (smak til)

4 ss olje til steking

3 kyllingfileter

Salt/pepper

Ca 8 dl hønsebuljong (vann + 2 terninger)

1 boks kokosmelk

1 boks matfløte

3 gulerøtter

Ca 100 g fryste brekkbønner/aspargesbønner

100 g fullkorns nudler

Slik gjør du:

– Fres løk, hvitløk, gurkemeie og karri i olje

– Tilsett kyllingen i strimler og krydre med salt og pepper. Stek til kyllingen er hvit

– Tilsett buljong og kokosmelk og la det koke ett par minutter

– Del guleroten i tynne strimler og tilsett i gryten sammen med fløten

– Kok opp og ha oppi brekkbønnene og nudlene

– La alt trekke i 4-5 min

# Server med rundstykker, focaccia eller hvitløksbrød

OVNSBAKT KYLLING m/pesto og mozzarella!

Sunn middag eller kveldskos på 1-2-3…

Kyllingfilet

Tomat

Grønn pesto

Mozzarella

Pepper

Slik gjør du:

– Sett ovnen på 180 grader

– Hell litt olje i en ildfast form, og legg oppi ønsket antall kyllingfileter

– Smør ca 1 ss pesto over hver filet og legg oppå tomatskiver

-Legg på skiver av fersk mozarella og krydre med pepper

– (Strø evt på litt ekstra revet ost hvis du ønsker det….)

– Stek midt i ovnen i ca 40 min

Kan det bli enklere:)