Monthly Archives: november 2018

HVERDAGS-GULASJ ! (6 porsjoner)

Min vri på gulasj, som er enkel, barnevennlig og god:)

800 g kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

1 stk paprika

2 vårløk

1 søtpotet

3 ss tomatpuré

1 1/2 L hønsebuljong (vann+terninger/fond)

Ca 100 g finstrimlet gulrot (ferdig fra Bama)

1 boks go’green grønne/røde linser

Ca 100 g fullkornsnudler

1-2 ts oregano

2 ts paprikapulver

Salt/pepper

(Revet ost)

# Smak deg gjerne til med mer krydder. Kan også ha oppi litt chilikrydder og spisskummen.

Slik gjør du:

– Kutt opp alle grønnsaker (søtpotet skrelles og kuttes i terninger)

– Fres løken i en kjele og ha i kyllingkjøttdeig, presset hvitløk og paprikapulver

– Stek i et par minutter

– Rør i tomatpuré og tilsett vårløk, søtpotet, paprika, gulrot og buljong

– La suppen trekke i 10-15 minutter

– Ha i linser og nudler, smak til med krydder og la putre ett par minutter til. (Brekk opp nudlene litt før du har de oppi)

– Server med revet ost og godt brød

SOPPSUPPE! (Ca. 4 porsj.)

Deilig høstsuppe:)

800 g blandet sopp

4 ss smør

1 ss olivenolje

1 finhakket løk

2 fedd hvitløk

1 ts timian

1,5 dl tørr hvitvin

5 dl kylling/grønnsaksbuljong

5 dl melk

2 dl fløte

Salt/pepper

Sitronsaft

(Gressløk/persille)

(Bacon)

Slik gjør du:

– Kutt 500 g sopp i små biter

– Smelt smøret i en kjele og fres løken til den er blank og myk

– Tilsett sopp og timian og la det frese ett par minutter til

– Tilsett hvitvin og kok til halvparten har fordampet

– Hell i kraft og melk, la det småkoke i ca 20 min

– Tilsett fløten og kjør suppen jevn og fin i en hurtigmikser (virker suppen veldig tykk, kan du spe den ut med mer melk eller buljong)

– Ha suppen tilbake i kjelen og smak til med salt/pepper og sitronsaft

– Del resten av soppen i pene biter og stek den sammen med finhakket hvitløk

– Krydre med salt/pepper og tilsett gressløk eller persille

– Fordel soppblandingen i suppetallerkener og hell varm suppe over

– Server med godt brød og evt litt stekt bacon

SJOKOLADEKAKE m/sjokolade og kremostglasur!

Veldig saftig og god, med mye sjokoladesmak:)

2 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme/rømme

2 ts bakepulver

3 dl hvetemel

3 ss kakaopulver

100 g mørk sjokolade

Sjokoladekrem:

150 g naturell kremost (philadelphiaost, snøfrisk…)

90 g smør

1 dl kakaopulver

4 dl melis

Slik gjør du:

– Pisk egg og sukker lett sammen (ikke eggedosis)

– Visp inn rømmen, også bakepulver og kakao

– Bland inn hvetemelet

– Hakk den mørke sjokoladen i små biter og vend det inn i røren til slutt

– Ha deigen i en smurt kakeform, 24 cm, med bakepapir i bunnen

– Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader, i ca 40-45 min, til den er gjennomstekt

– Avkjøl kaken i formen til den er helt avkjølt

– Sett kaken på et fat og del den i to

– Pisk kremost sammen med smør, kakao og melis. Pisk godt med en mikser til den blir lysere og luftig

– Smør et lag sjokoladekrem mellom kakebunnene og resten på utsiden

– Pynt med revet kokesjokolade