Category Archives: Bakst o.l uten gjær

PINNEBRØD!

  • Enkel og god turmat:)

img_9660

Ca 4 dl hvetemel (ev bytt ut litt med havremel eller annet grovt mel)

1/2 ts salt

2 ts sukker

2 ts bakepulver

5 ss soya/raps olje

Ca1 1/2 dl vann

Slik gjør du:

-Bland sammen det tørre

-Tilsett olje og vann og rør sammen til en glatt, ikke alt for klissete deig

-Ha litt olje rundt deigen og legg i en brødpose (oljen er for at deigen ikke skal sitte fast i posen)

-Snurr deigen rundt pølsepinnen eller rundt en pølse og stek på bålet

LAVKARBOBRØD MED FRØ! (1 stk)

Godt frøbrød uten mel, gjær og heving:)

2016-04-06-21-38-27
6 egg

1 1/2 dl rømme

6 dl havrekli

1 dl solsikkefrø

1 dl sesamfrø

4 ss linfrø, helst knuste

1 1/2 ts bakepulver

1 ts salt

3 ss rapsolje

Slik gjør du:

-Pisk eggene sammen først og bland inn resten av ingrediensene

-Hell i en smurt brødform som er kledd med bakepapir

-Stek brødet på nederste rille i ovnen på 180 grader i 55 min

-Avkjøl på rist

-Brødet har god holdbarhet og oppbevares i kjøleskap

# Bruk helst knuste linfrø, for da får kroppen lettere tilgang på oljen i frøene

PROTEINRUNDSTYKKER! (9-10 stk)

Raskt, enkelt, billig, sunt og godt:)


250 g havregryn (ev glutenfrie)

250 g cottage cheese

3 egg

1 ts bakepulver

2 ss sesamfrø

1 ss linfrø

En liten raspet gulrot (kan sløyfes)

En klype salt

Slik gjør du:

– Bland alt godt sammen i en bolle og bruk stavmikser til hele røra er jevn og fin

– Bruk en spiseskje og form rundstykker i hånda (litt klissete)

– Legg de på et stekebrett med bakepapir og stek de midt i ovnen, varmluft 210 grader, i ca 10-12 minutter

– Server med masse godt pålegg

MATMUFFINS! (Ca 15 mellomstore)

Lettvint og dra med seg på tur, stranda eller i matpakka!

3 1/2 dl hvetemel

1/2 dl havregryn

1 1/2 dl sammalt hvete

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

ca 100 g revet ost

ca 100 g strimlet skinke/smårettskinke

2 egg

2 dl melk

1 dl smeltet margarin/smør

(Ev litt hakket paprika og vårløk, eller bytt ut skinke med pølsebiter eller annet du vil ha i)

Slik gjør du:

-Bland alt det tørre inkludert ost og skinke

-Bland melk, egg og smeltet margarin/smør og bland inn den tørre massen

-Blandes bare med slikkepott

-Ha en stor spiseskje (kommer ann på str på formene) i hver muffinsform

-Strø evt litt ost på toppen

-Stek på 200 grader, midt i ovnen i ca 15 min

SUNT BANANBRØD!

Glutenfritt, sukkerfritt og melkefritt! Deilig og saftig brød som passer fint til frokost. Gjerne sammen med litt yoghurt, kesam og bær:) 

 
100 gram mandler

50 gram gresskarfrø

50 gram kokosmasse (kan byttes ut med mer frø)

3 små bananer

4 egg

Noen dråper vanilje essens (eller 30 gram proteinpulver med vaniljesmak)

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver

Slik gjør du:

-Sett ovnen på 175 grader varmluft

-Miks nøtter og frø

-Mal så dette til grovt mel med stavmikser eller blender

-Bland så bananer, egg og vanilje

-Dette kjøres så til en glatt masse med stavmikser eller blender

-Rør sammen det våte og det tørre, tilsett bakepulver og kardemomme

-Hell røren over i en brødform (ha gjerne bakepapir i forma)

-Stekes i 35 minutter

# Du kan tilsette bær og frukt i røren om du vil det!

# Oppbevares i plastboks i kjøleskapet

PROTEINBRØD!

Sunt, enkelt og godt med masse proteiner!

 

500 gram cottage cheese (Du kan bruke kesam)

3 egg

1 ts salt

1 ts bakepulver

500 gram lettkokte havregryn (du kan bruke glutenfrie)

Slik gjør du:

-Mos cottage cheese, egg, salt og bakepulver til en glatt masse med stavmikser eller blender

-Rør inn gryn

-Trykk deigen ned i en brødform kledd med bakepapir (strø ev litt valmuefrø eller sesamfrø over)

-Stekes nederst i ovnen på 180 grader i 45 minutter, la brødet stå på ettervarme med døren på gløtt i 10 minutter etter endt steketid

-Avkjøl på rist og skjær det gjerne opp i skiver før du fryser. Kjekt og ta opp bare det du trenger:)

PROTEINRUNDSTYKKER (2 stk)

Perfekt frokost eller lunsj til 1 person:)

 
2 dl lettkokte havregryn (kan bruke glutenfritt)

2 eggehviter

1 ts bakepulver

2 ss kesam, yoghurt naturell, rømme eller cottage cheese (som brukt på bildet)

Slik gjør du:

-Bland alt og la det svelle i 10 min

-Legg røren i 2 runde klatter på et bakepapir og stek dem i ca 15 min på 200 grader, midt i ovnen

SAFTIGE SCONES m/cottage cheese!

Så godt og så enkelt, da de ikke skal heve. Beste scones jeg har smakt i hvertfall:) Cottage cheese gjør at de blir saftige og også holder seg lenger. Dette er oppskriften på 4 stk som er perfekt frokost eller kvelds! Du kan bytte ut noe av det fine hvetemelet med grovere!

3 dl Hvetemel

1 ss Linfrø (jeg brukte knuste)

1 ss Havrekli

2 ts Bakepulver

1/4 ts Salt

50 g romtemperert Smør

1 boks Cottage cheese (250g)

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 250 °C.

Bland hvetemel, linfrø, havrekli, bakepulver og salt i en food processorbolle

Skjær smøret i små biter og fordel det i blandingen

La maskinen gå til smøret er finfordelt

Tilsett cottage cheese og bland raskt sammen til en deig (kna gjerne sammen for hånd)

Del deigen i fire biter og form til boller

Trykk dem flate på stekeplaten som er dekket med bakepapir

Stek midt i ovnen i ca. 10-11 minutter

Avkjøl på rist

 

PROTEINRUNDSTYKKER!

En sunn, god og mettende frokost er en god start på dagen.Disse rundstykkene er kjempe enkle og raske å lage. De er fulle av proteiner og magre. Kan også lett gjøres til glutenfrie.

400gr havregryn (evt glutenfrie)

En stor boks cottage cheese (inneholder 420g)

4 egg

2 ts bakepulver

Slik gjør du:

Bland egg, cottage cheese og bakepulver i en bolle

Kjør med en stavmikser helt til klumpene er borte

(Tilsett gjerne litt krydder for ekstra smak. Basilikum, gressløk, oregano, chili, eller noe du tror setter god smak)

Så har du oppi havregryn og blander hele røra med stavmikser

Form til passe størrelse på rundstykkene, ca 10 stk

Stekes i ovnen på 200 grader, varmluft i ca 20 min (pass på de)

# Egner seg til frysing. Ta opp ønsket mengde, tin de på benken og lunk gjerne litt på de i microen. Akkurat som ferske:)