Category Archives: Desserter

TILSLØRTE BONDEPIKER! (4 porsj.)

Norsk, tradisjonell dessert som smaker kjempe godt.

3 stk epler

6 ss sukker

1/2 dl vann

2 ss smør

6 ss brødrasp (ev griljermel, kavring)

1 ts kanel

3 dl kremfløte

Slik gjør du:

– Skrell og kutt opp epler i biter

– Ha eplebitene i en kjele sammen med 4 ss av sukkeret og alt vannet

– Kok til eplene er møre og begynner å mose seg

– Avkjøl (man kan også kjøpe ferdig eplemos)

– Smelt smør og resten av sukkeret sammen i en stekepanne, tilsett brødrasp og fres godt

– Krydre med kanel og avkjøl

– Pisk luftig krem av fløten

– Fordel desserten i en bolle eller i dessertglass, lagvis eple, krem og brødrasp

SAFARIDESSERT!

Så utrolig godt og laget på 1-2-3:)

img_9230

1-2 pk safarikjeks

200 g melis

1 pk philadelphiaost

1 liten boks kremfløte

Bær etter ønske

Slik gjør du:

-Knus kjeksen (jeg bruker en stavmikserbolle)

-Ha kjeksen i en passende form/bolle

-Bland philadelphiaost og melis

-Pisk krem

-Bland ostemassen og kremen sammen og bre det over kjeksen

-Ha på bær (blåbær, bringebær, jordbær….)

Panacotta!

En fantastisk god dessert som passer til alle anledninger og kan toppes med det man vil. Her kan man bruke friske bær, bærcoulis, passionsfrukt glace og alle typer sauser. Passer til det meste:)

img_9409

1 L fløte

 200 g philadelphiaost2 vaniljestenger

200 g sukker

5 pl gelantin

Slik gjør du:

-Kok opp fløte, philadelphiaost, sukker og vaniljestenger ( Del stengene i to og skrap ut frøene. Ha både frø og stenger i kjelen)

-Ta av platen

-Sil blandingen eller bare plukk ut stengene

-Myk opp gelantin i kaldt vann og rør det inn i fløteblandingen

-Helles i en bolle eller porsjonsglass til avkjøling, gjerne natten over

BÆRCOULIS!

1 pk skogsbærblanding/bringebær eller andre bær
100 g melis

Litt presset sitronsaft

Smak evt til med litt kanel eller stjerneanis eller annet…

Slik gjør du:

-Kok opp og avkjøl

-Press gjerne alt gjennom en sil for å unngå hele bær

-Hell alt over i en liten mugge eller over desserten

DRONNING MAUD!

Deilig dessert som jeg tipper de fleste liker:)

 

5 store egg

5 ss sukker

5 plater gelatin

2 ss kokende vann

5 dl kremfløte

(evt 1 ts vaniljesukker)

100 g kokesjokolade

Slik gjør du:

Begynn med å piske kremfløten og evt vaniljesukker (hvis du liker den litt søtere, som meg) til myk krem og sett bollen i kjøleskapet så lenge

Riv sjokoladen fint (bruk gjerne et rivjern)

Pisk egg og sukker til skikkelig lys og tykk eggedosis (ca 10 min med elektrisk mikser)

Mens eggedosisen pisker, bløtlegger du gelatinplatene i en bolle kaldt vann

Når eggedosisen er ferdig pisket, klemmer du vannet godt ut av gelatinplatene og løser dem opp i en kopp med 2 ss kokende vann (pass på at alt har smeltet)

Hell så den varme gelatinblandingen i eggedosisen mens du fortsetter å piske på lav hastighet slik at gelatinen blir jevnt og godt blandet inn i eggedosisen

Ta så kremen ut av kjøleskapet og bland den inn i eggedosisen

Det er viktig å røre nok til at alle kremflekker fjernes, men ikke mer enn nødvendig så luften i fromasjen bevares

Ta frem en stor dessertskål og hell i 1/3 av fromasjen

Dryss over sjokolade

Hell over 1/3 til av fromasjen og dryss over sjokolade

Så har du over resten av fromasjen og drysser over resten av sjokoladen til slutt

Her kan du også bruke porsjonsglass eller lignende…

Sett dessertskålen(e) i kjøleskapet i noen timer eller over natten, til fromasjen har stivnet

RIPSFROMASJ!

En sommerlig dessert! Søtt og syrlig:)

 
4 egg

1 1/2 dl sukker

8 plater gelantin

1/2 dl varmt vann

4 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

2 dl rips og 1/2 dl sukker

Slik gjør du:

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 min

Pisk egg og 1,5 dl sukker til tykk eggedosis

Klem vannet ut av gelatinplatene. Smelt dem i en kopp med 0,5 dl kokende vann

Hell den varme, flytende gelatinblandingen i en tynn stråle i eggedosisene men du fortsetter å vispe

Pisk kremfløten og vaniljesukkeret til myk krem

Vend kremen i eggedosisblandingen. Bruk gjerne en ballongvisp så alle kremklumper fjernes og blandingen blir jevn og luftig

Mos rips og 0,5 dl sukker godt sammen med en gaffel. Bland forsiktig de rørte ripsene i fromasjblandingen

Hell fromasjen enten i en serveringsskål og eller i fire-fem dessertskåler

Sett i kjøleskapet i minst 4 timer (og gjerne over natten) til fromasjen har stivnet

Pynt evt med rips før servering:)

BÆR M/ RÅKREM!

Så godt nå i bærsesongen:)

 
4 stk store Eggeplommer

55-65 g Sukker

3 dl Kremfløte

Jordbær

Blåbær

Evt litt hakket sjokolade eller annet bær/frukt

Slik gjør du:

Ha eggeplommer og sukker i en bolle og pisk til eggedosis på høy hastighet (ca 15 min)

Ha fløten i en annen bolle og pisk til krem

Vend fløtekremen forsiktig inn i eggedosisen

FLØTEIS PÅ 1-2-3! (ca 2 liter)

Blir nesten ikke enklere:) 

6 dl kremfløte

400 g (1 boks) søt kondensert melk (kjøpte min på Kiwi)

1 vaniljestang

100 g mørk/lys kokesjokolade

Slik gjør du:

Ha kremfløte, søt kondensert melk og frøa fra vaniljestanga i en bolle og visp til krem

Hakk opp sjokoladen og bland i

Dekk til, og sett i fryseren i minimum 4 timer, gjerne over natta

Ta ut isen litt før servering, og kos deg med hjemmelaga is, gjerne med friske bær til