Category Archives: Frokost

HAVREGRØT M/EPLE!

Supergod, sund og mettende frokostgrøt med eple:)

img_7170

Ca 1 dl havregryn

Ca 3 dl melk (evt vann)

1 ss knuste linfrø

1 klype salt

1 mellomstort revet eple

1/2 ts kanel

1/4 ts kardemomme

1 ss honning

1 egg

(10 stk hakkede mandler)

Slik gjør du:

– Kok opp havregryn, linfrø, melk og salt og la det småkoke i 5 min

– Tilsett revet eple, krydder, egg og honning og kok ett par minutter til. Smak og tilsett mer kanel og honning om ønskelig. Er grøten for tykk tilsett litt mer melk.

– Hakk evt litt mandler som topping

SUPERSHOT m/ingefær!

Gi kroppen en skikkelig BOOST! Les under oppskriften hvorfor du bør drikke dette og hvorfor ingefær er så sunt:)

img_0274-1

# 5 dl shot, nok til en hel uke, morgen og kveld !

———-

4 dl appelsinjuice (ikke fra konsentrat)

Saften av 2 sitroner

1 ingefærrot (på str med din håndflate)

3 ss gurkemeie

3 ss honning

Slik gjør du:

– Skrell ingefæren og del opp i små biter

– Ha alle ingrediensene i en blender og blend godt

– Ha alt over på en flaske og rist godt før bruk

– Ta en shot morgen og kveld

———-

I denne shoten er det:

– Vitamin C fra sitron og appelsin

– Sitron er naturlig vanndrivende

– Gurkemeie har anti inflamatoriske egenskaper

– Honning inneholder Jern, Kalsium, Zink, Kalium, Magnesium, Kobber og Krom + flere antioksidanter og enzymer som kroppen trenger.

———-

# Fersk Ingefær kan med fordel spises hver dag. Ingefær har blitt brukt som naturlig medisin i flere hundre år.

INGEFÆR:

– Motvirker forkjølelse og reduserer risikoen for infeksjoner i kroppen

– Senker kolesterolnivået

– Øker og forbedrer fordøyelsen

– Kan lindre kvalme

– Kan lindre migrene

– Kan lindre muskelsmerter

– Øker blodsirkulasjonen

– Kan hjelpe mot menstruasjonssmerter

VAFFELOMELETT!

Godt i matpakka og en god start på dagen 🙂

img_1636
5 egg

1/4 paprika

1-2 vårløk

3 ss skinke (eller bacon, pølse, spekeskinke…)

Litt revet ost

3 ss vann/melk/fløte

Salt/pepper

Ev smør til vaffelhjernet om det trengs

Slik gjør du:

-Visp sammen egg og melk (vann/fløte)

-Ha oppi finhakket vårløk, paprika, skinke og sakt/pepper (velg andre gr.saker og krydder/urter etter smak)

-Ha en liten øse i vaffelhjernet og stek til den er gylden (pass på mengde røre, renner fort over)

-Gode som de er eller med smør, ost, skinke, avocado, tomat eller hva som måtte ønskes:)

TUNFISKSALAT!

Så utrolig godt som pålegg på brødskiva, knekkebrødet, i lomper/lefser eller på salaten:)

img_9799

2 bokser tunfisk

3 vårløk

5-6 reddiker

2-3 ss mais

1 boks creme fraich

Ca 1 dl majones (1/2 pose)

Salt/pepper

Slik gjør du:

-La vannet renne av tunfisken

-Kutt vårløken i ringer og reddikene i små biter

-Bland sammen creme fraich og majones

-Tilsett tunfisk og grønnsakene

-Smak til med salt og pepper

# Holder seg noen dager i kjøleskap

# Bruk som pålegg eller til salaten og gjerne med kokt egg til…

EGGEMUFFINS!

Proteinrike eggemuffins er supert som mellommåltid eller frokost på farten:)

img_9768
10 egg

1 ts salt

Pepper

1 ts bakepulver

En skvett melk

Litt gressløk

1 liten boks cottage cheese

Paprika

Spekeskinke

Brokkoli

Slik gjør du:

-Bland alt sammen utenom brokkoli, spekeskinke og paprika

-Visp det sammen og start med å legge små bunter av brokkoli, småbiter av paprika og spekeskinke i muffinsformer som er plassert oppi et muffinsbrett (Da flyter de ikke utover i ovnen)

-Her kommer det ann på størrelsen på formene, hvor mange du får (12-20 stk)

-Deretter heller du røra i formene, ca 3/4 full og setter de i ovnen på 180 grader 10-15 minutter, avhengig av ovn

-De er ferdige når de er blitt «faste»

-Oppbevares i kjøleskapet

CHIASYLTETØY!

Superenkelt, godt og kan spises med god samvittighet:)

 
1 pk frosne bringebær, 400 g (eller ferske som alltid er best)

Ca 3 ss chiafrø

1-2 ss honning (eller annen søtning. Smak til hvor søt du ønsker den selv)

Slik gjør du:

-Ha bærene i en kjele og kok opp, mens du moser bærene med f.eks en gaffel

-La småkoke i ca 5 min eller til det får en sausete konsistens

-Rør inn honningen og deretter chiafrøene

-Rør godt og la stå i ca 20 min

-Sjekk konsistens og ha evt oppi litt mer chiafrø hvis du syns den er tynn

-Ha syltetøyet i et glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet

LITT SUNNERE BRØDPUDDING!

Dette er en litt annen vri av desserten brødpudding, som gjerne er laget på loff og fløte. Dette er like godt og passer kanskje bedre som frokost, lunsj eller til kvelds:) Veldig raskt å lage og er helt perfekt når du ikke får spist opp det tørre brødet som ligger på benken;)

 

Ca 1/2 halvgrovt brød (fullkorn)

8 egg

5 dl lettmelk

2 ts kanel

1/2 ts ekte vaniljepulver

5-6 ss sukker (6 ss sukrin)

2-3 dl frosne bær

Slik gjør du:

-Kutt brødet i terninger og legg halvparten i en ildfast form

-Ha over bærene

-Bland resten av ingrediensene og hell over

-Strø så resten av brødet på toppen og trykk det hele sammen

-Sett i kjøleskapet i minst 4 timer (lag den gjerne klar kvelden før så du bare kan putte den inn i ovnen når du skal ha den)

-Ha over stekefolie

-Stekes så i 20 minutter på 170 grader

-Ta av folien og stek videre i ca 30 minutter

-Ha gjerne grillen på mot slutten så toppen blir litt sprø

-Server gjerne med litt ekstra friske bær, gresk youghurt, vanilje skyr eller kesam 

Chia kjøleskapsgrøt!

Dette er en skikkelig god frokost som er sunn som bare det… Med den friske sausen på, er det en fantastisk start på dagen:)

 
Dette rører du lett sammen på kvelden før du legger deg, så har du deilig frokost…

1 1/2 dl havregryn (evt glutenfri)

2 ss chiafrø

1 ss solsikkekjerner

1 ts linfrø

1 ss gresskarkjerner

1 ss havrekli

1 1/2 dl melk

1 dl gresk vaniljeyoughurt

1 klype havsalt, maldonsalt

Saus:

50/50 med bringebær og mango (bruk gjerne fryst, men la det tine først)

1 ts honning

Slik gjør du:

-Bland alt godt sammen i en liten boks

-Sett på lokk og la den stå over natten i kjøleskapet

-Kjør mango, bringebær og honning i en blender og ha over rett før servering

CHIA FROKOSTGRØT!

Dette gjør du klart kvelden før og resultatet blir smakfullt, sunt og en frokost som metter lenge. Supert og ta med seg på en travel morgen:)

 

1 – 1 1/2 dl havregryn (spørs hvor tykk du ønsker grøten)

2 ss chiafrø

2 ss valgfrie nøtter, finhakket

1 dl vaniljeyoghurt

1 dl melk

1 klype havsalt

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene på et glass eller i en bolle

Rør rundt, dekk til og sett i kjøleskapet over natten

Serveres med ønsket bær eller frukt, og ha gjerne litt honning over

# Chiafrø får du kjøpt i velassorterte butikker og helsekost. Du kan lage den melkefri ved å bytte ut melk og youghurt med soyamelk/youghurt, mandelmelk, kokosmelk ol. eller f.eks eplejuice. Du kan også bruke glutenfri havregryn. Grøten holder seg fint i kjøleskapet i flere dager. Du kan også smake til med revet eple og kanel, eller hampfrø, kokos, rosiner, gojibær, granola osv… Bare fantasien setter grenser:)

GRANOLA!

Deilig hjemmelaget granola! Smaker skikkelig godt med gresk vaniljeyoughurt eller annen youghurt, til f.eks kesam eller som frokostblanding og gjerne med friske bær…

1 1/2 dl eplejuice

2 ss honning

1 ss smør

250 g havregryn

50 g solsikkekjerner

50 g sesamfrø

25 g linfrø

50 g hakkede mandler

50 g hakkede valnøtter

50 g hakkede hasselnøtter

25 g brunt sukker eller vanlig

1 klype maldonsalt

1-2 ts kanel

Slik gjør du:

Sett ovnen på 145 g

Varm blanding av eplejuice, honning og smør

Bland alt det tørre med det våte

Kle et stekebrett med bakepapir, fordel blandingen utover og stek midt i ovnen i ca 50-60 min

Rør litt rundt ett par ganger underveis

Avkjøl og ha det f.eks på et glass eller i en boks