Category Archives: Pannekaker/Vafler/Lapper

SMÅ PROTEINPANNEKAKER!

Noe sunt og godt til kvelds eller etter trening…?!


4-5 egg

250 g havregryn

En klype salt

1 ss flytende honning

1 liten boks cottage cheese

1-2 ts kanel

1/2 banan

1 ts bakepulver

Melk etter ønsket tykkelse

1 ss chiafrø (kan sløyfes)

Slik gjør du:

-Bland alt sammen i en blender til røra er tykk og jevn

-Stekes på middels sterk varme og avkjøles på rist

-Server med f.eks brunost, kesam, varme eller friske bær, syltetøy eller vanilje youghurt

SVELER!

Sååå godt:)

3 egg

2 dl sukker

9 dl skummet kulturmelk

4 ss smeltet smør

1 ts natron

1/2 ts hornsalt

8 dl hvetemel

Slik gjør du:

-Smelt smøret

-Visp egg og sukker til luftig eddedosis

-Tilsett så melk og smeltet smør

-Bland mel, natron og hornsalt og sikt det i røren

-Rør alt til en klumpfri røre

-Røren trenger ikke å svelle så begynn å stek på svak/middels varme

# Smaker godt med bare smør eller med syltetøy eller brunost:)

SUNNE BANANLAPPER!

Har du modne bananer du ikke får brukt? Lag disse da vel… Perfekt lunsj eller kveldsmat:)

 

2 modne bananer

2 dl lettkokt havregryn

1 dl melk

1 ts vaniljesukker (ev. 1 ts honning)

2 egg

1 ts bakepulver

(Tilsett gjerne 1 ss chiafrø)

Slik gjør du:

-Ha alle ingrediensene i en blender og kjør alt til en fin masse. Eller bruk bolle og stavmikser.

-Stek lapper på middels varme, ca 1 min på hver side.

Tips: Ha på litt smør og strø på litt havsalt når du spiser. Det søte og det salte smaker skikkelig godt:)

SUNNERE PROTEINRIKE VAFLER!

Frokost, lunsj, kvelds eller matpakka! Disse vaflene er mettende, sunnere men også søte og gode:)

 
4 egg

1 dl sukker (eller annen søtning)

1 ts vaniljesukker

1 boks creme fraich

1/2 boks cottage cheese

4 dl hvetemel

1 dl sammalt hvete, fin

2 dl havremel

1 ts kardemomme

1/2 ts natron

Ca 2-3 dl melk (ev.mer hvis du syns den blir tykk)

100 g smør

Slik gjør du:

-Pisk egg og sukker til eggedosis

-Bland i alt det andre utenom smøret

-La røren svelle 30 min

-Ha oppi smelta smør og stek vaflene

-Server med syltetøy, brunost eller bare smør:)

GROVE PROTEINRIKE LAPPER!

Passer til frokost, middag, nistemat, turmat eller som noe godt til kvelden! 

 
4 egg

En stor boks (420g) yoghurt naturell

2 dl cottage cheese

2 dl lettkokte havregryn

200 g grovbakstmel (f.eks. sammalt hvete  fin eller grov)

1 ts natron

1/5ts salt

1/2 dl rapsolje

2 ts honning

Slik gjør du:

-Pisk sammen egg, yoghurt og cottage cheese

-Tilsett det tørre, olje og honning, og visp til en glatt røre

-La røren stå og svelle i 10-15 min

-Stek på middels varme på begge sider i stekepanne

-Server med rørte bær, vaniljekesam, brunost… Til middag kan du jo også steke bacon/flesk ved siden av!

-Røren holder seg i kjøleskapet i 2-3 dager

GROVE LAPPER!

Deilig kveldsmat, frokost eller skolemat/lunsj:)

 
2 egg

3,5 dl melk

1 dl havregryn

1 dl rugmel

1 dl sammalt rug, grovt (eller f.eks sammalt hvete, grov)

1 dl hvetemel

1/2 ts salt

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

1 ss sukker (kan kuttes ut)

40 g smeltet smør (evt nøytral olje)

Slik gjør du:

-Bland alt sammen godt og la røren svelle i ca 30 min

-Røren skal være litt tykk

-Stek lapper i tørr stekepanne på middels varme

-Server med syltetøy eller ost

PANNEKAKE I LANPANNE M/BACON!

Raskt enkelt og smaker godt. Server med enkelt hjemmelaget blåbærsyltetøy:)

 

25 g meierismør

200 g hvetemel

75 g rugmel

1/2 ts salt

7 1/2 dl melk

3 egg

125–150 g bacon i skiver

Slik gjør du:

-Ha smøret i en liten kasserolle, smelt det på svak varme og sett den til siden

-Ha begge meltypene i en bolle sammen med saltet og melken

-Visp godt med en visp til alle melklumpene er borte

-Hell i smøret og rør det inn

-Rør inn eggene tilslutt

-La røra stå på kjøkkenbenken og svelle i 30 minutter

-Begynn evt å lage blåbærsyltetøyet

-Sett stekeovnen på ca 225 grader og legg bakepapir i bunnen av en langpanne

-Hell pannekakerøra oppi langpanna, fordel baconskivene oppå og sett forsiktig langpanna på nederste rille i stekeovnen

-Stek i 30 minutter (Hvis du ser at pannekaka begynner å bli veldig brunflekkete etter 20 minutter, skrur du ned varmen på stekeovnen til 200 grader)

-Skjær den opp i mindre biter (bruk gjerne pizzaskjærer) og legg det på et fat

-Server med sukker, ekstra bacon eller med enkelt hjemmelaget blåbærsyltetøy!

BLÅBÆRSYLTETØY:

Ca 400g blåbær (1 pose fryste blåbær)

1-2 ss sukker

1/2 ts ekte vaniljepulver (vaniljesukker)

Litt presset sitron

Slik gjør du:

-Ha alt oppi en kjele og la det småkoke i ca 10 min

-Smak til

-Hell det på et rent syltetøyglass og avkjøl

HAVRELAPPER!

Lapper er alltid godt for liten og stor, enten til kveldskosen eller som turmat:)

 
2 Egg

1 dl Sukker

1 liten boks Vaniljeyoughurt

2 dl Hvetemel

1,5 dl Havregryn

2 ts Bakepulver

1,5 dl Melk

Slik gjør du:

-Pisk egg og sukker godt og tilsett resten til det blir en jevn røre

-La den svelle ca 30 min

-Ha litt smør i en stekepanne og stek lapper på middels varme

-Server som de er eller med smør, brunost, syltetøy…

VAFLER!

Kjempe gode vafler til søndagskosen:)

 

4 egg

2 dl sukker

Ca 6 dl melk

125 g meierismør

2 dl rømme/creme fraiche

8 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts vaniljeessens

(Evt en neve havregryn)

Slik gjør du:

Bruk mikser og pisk egg og sukker til en TYKK eggedosis

Bland hvetemel, vaniljesukker og bakepulver (havregryn) og ha det vekselsvis i eggedosisen med melken

Rør til en tykk og god røre

Ha i smeltet smør, rømme og vaniljeessens

Bruk evt smør eller formfett under steking hvis det trengs:)

PANNEKAKER!

Smaker fantastisk med stekt flesk:)

 

3 dl Hvetemel (bytt gjerne ut noe med litt grovere mel)

1/2 ts Salt

5 dl Melk

4 Egg

3 ss Margarin

Slik gjør du:

Bland mel og salt i en bolle

Ha i litt og litt melk og rør til røren er uten klumper

Tilsett eggene og pisk godt

La røren svelle i 30 min

Smelt smøret og ha det i røren

Stek pannekakene på middels/sterk varme

# Server med sukker, syltetøy eller flesk/bacon. Jeg har nesten alltid stekt flesk ved siden av pannekaker. Det er utrolig godt!