Category Archives: Pasta

PASTA OG BROKKOLISALAT m/kylling!

Supergodt…:)

300 g fullkornspasta

1 rød paprika

1 rødløk

1 eple

1 liten brokkoli

1 liten boks mais

2 store kyllingfileter (eller 1 grillet kylling)

1/2 – 1 glass grønn pesto (smak til)

1 boks rømme

1 boks creme fraich

1 pose majones

Salt/pepper

(Peppermix/hvitløkspulver)

Slik gjør du:

– Kok pasta og avkjøl under kaldt vann

– Skjær kyllingen i små biter og stek de i smør/olje, med salt og pepper. Avkjøl

– Kutt alle grønnsakene i små biter, kutt eple med skall i små biter, del opp brokkolien i små buketter. Ha alt i en bolle

– Bland alt det våte og smak til med krydder (her er det stor forskjell på type pesto man kjøper, men finn en du liker og smak til)

– Bland tilslutt alt sammen i en stor bolle og ev smak til med mer krydder

KREMET PASTASALAT!

Supergod pastasalat:)

 

Ca 300 g pastapenne/fusili/farfalle…

1 boks creme fraiche

Litt majones

Mais

Vårløk/purre

1 agurk i småsmå biter

1 rød paprika i små biter

Strimlet skinke eller kylling

(Gjerne sukkererter eller andre grønnsaker du vil bruke)

Litt presset sitron

Paprikapulver

Peppermix

Slik gjør du:

-Kok pasta og avkjøl

-Bland alle grønnsakene og pasta i en stor bolle

-Ha creme fraiche i en liten bolle og smak til med litt majones, litt sitronsaft og krydder

-Bland til slutt alt sammen

-Server med f.eks hvitløkbaguetter, rundstykker, foccacia el.l…

KREMET PASTA MED STRIMLET BIFF!

En kremete og deilig pastarett:)

 

400-500 g Biffkjøtt i strimler

2 ss Margarin eller olje til steking

Salt og Pepper

1 stk rød Paprika

Ca 5 stk Sjampinjong

3 dl Creme fraiche orginal

3 dl Matfløte

1-2 ts Sambal oelek (begynn med 1 og smak til)

Ca 1/2 ts Karry

400- 500 g tagliatelle/spaghetti

Slik gjør du:

-Kok pasta som anvist på pakken

-Skjær paprika i strimler og sjampinjong i båter

-Fres biffstrimlene i en varm stekepanne med margarin, salt og pepper

(Gjerne i to omganger)

-Ha i sjampinjong og paprika

-Fres raskt på sterk varme

-Rør inn creme fraiche, fløte og sambal oelek

-Smak til med karry, salt og pepper

-La det hele surre i 5- 10 minutter

PASTA MED KJØTTRØRE!

Når ungene har liten matlyst lager jeg ofte pasta med kjøttrøre:)

 

Pasta av ønsket type (jeg bruker alltid fullkorn)

——-

400 g kjøttdeig/karbonadedeig (eller kylling/svinekjøttdeig)

1/2 løk

1-2 hvitløksfedd

Olivenolje til steking

1 boks hermetiske tomater

1-1 1/2 dl vann

1 tomat

1/2 grønn paprika

(Evt 1 gulerot i små biter)

1/2-1 ts sukker

Salt/pepper

1 hønsebuljong

Basilikum, oregano, chillikrydder, spisskummin…

Slik gjør du:

-Kok ønsket mengde pasta som anvist på pakken

-Stek kjøttdeigen i litt olje og ta det til siden

——-

-Fres løk og hvitløk i litt olje til den blir blank

-Tilsett hakkede tomater, sukker, buljongterningen, vann og tomaten i biter

-Kjør alt til en glatt blanding med stavmikser

-La det putre noen minutter

-Tilsett paprika (evt gulerot) i små biter

-Smak til med ønsket mengde/type krydder

-La stå og putre i 10-15 min

-Server med nykokt pasta:)

SPAGHETTI CARBONARA!

Superrask og god middag:)

 
Ca 200-300 g spaghetti

1 finhakket løk

150 g baconbiter

2 eggeplommer

Ca 2 dl kremfløte

1 liten neve finrevet parmesan (kan bruke vanlig ost også)

Salt/pepper

Evt finhakket Persille/gressløk

(Maldonsalt)

Slik gjør du:

Kok spaghetti på vanlig måte

Fres løken i litt olje til den blir myk og blank

Ha oppi bacon og la den surre med ett par minutter

Rør sammen eggeplommer, fløte og parmesan

Tilsett løk og bacon og smak til med salt og pepper

Hell blandingen over den nykokte pastaen og rør lett sammen

Fordel evt hakket persille over eller gressløk…

# Jeg liker å strø litt maldonsalt på før jeg spiser:)

KREMET PASTA MED KYLLING OG BACON!

En pastarett som faller i smak hos store og små:)

 

300-400 g spaghetti/tagliatelle (gjerne fersk)

2-3 kyllingfileter

2 sjalottløk

(2-3 sjampinjong)

1 pk bacon

3 dl kremfløte

4 egg

 Ca 100 g revet ost

Pepper

Timian

Olivenolje

Gressløk

Slik gjør du:

Skjær kyllingfileten i biter

Hakk sjalottløk og del soppen i store biter

Klipp baconet i 3 og stek gyldent på begge sider, ta til siden

Stek kyllingen på middels varme sammen med sopp og sjalottløk i olivenolje i 5-6 minutter i en stor stekepanne

(Kan også ha oppi ett par fedd med hvitløk om ønskelig)

Ha i baconet

Smak til med pepper og timian

Pisk fløte og egg lett sammen

Ha osten i eggeblandingen

Ha pastaen i stekepanna og hell over fløteblandingen

La det putre i ca ett minutt

Ha over litt gressløk

Strø over litt maldonsalt ved servering og ha gjerne litt ruccola ved siden av:)