Category Archives: Sjokoladekaker/brownies

Enkel sjokoladekake!

En veldig god sjokoladekake som er lett og lage, med enkle ingredienser:)

img_6853

200 g smør

40 g kakao

4 egg

4 dl sukker

200 g hvetemel

3/4 ts bakepulver

Slik gjør du:

– Smelt smøret og bland med kakao

– Sukker og egg piskes til eggedosis

– Hell smør og kakao i eggedosisen

– Sikt inn det tørre til slutt og rør sammen

– Stekes i litt mindre langpanne ( ca 40 x 30cm) på 180 grader i 15-20 minutter +

Glasur:

75 g smeltet smør

300 g melis

2 ts vaniljesukker

1 ss kakao

5 ss sterk kaffe

Slik gjør du:

– Alle ingrediensene røres sammen til en glatt glasur og strykes på kaka når den er avkjølt

SJOKOLADEKAKE m/sjokolade og kremostglasur!

Veldig saftig og god, med mye sjokoladesmak:)

2 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme/rømme

2 ts bakepulver

3 dl hvetemel

3 ss kakaopulver

100 g mørk sjokolade

Sjokoladekrem:

150 g naturell kremost (philadelphiaost, snøfrisk…)

90 g smør

1 dl kakaopulver

4 dl melis

Slik gjør du:

– Pisk egg og sukker lett sammen (ikke eggedosis)

– Visp inn rømmen, også bakepulver og kakao

– Bland inn hvetemelet

– Hakk den mørke sjokoladen i små biter og vend det inn i røren til slutt

– Ha deigen i en smurt kakeform, 24 cm, med bakepapir i bunnen

– Stek kaken midt i ovnen ved 175 grader, i ca 40-45 min, til den er gjennomstekt

– Avkjøl kaken i formen til den er helt avkjølt

– Sett kaken på et fat og del den i to

– Pisk kremost sammen med smør, kakao og melis. Pisk godt med en mikser til den blir lysere og luftig

– Smør et lag sjokoladekrem mellom kakebunnene og resten på utsiden

– Pynt med revet kokesjokolade

DRØMMEN!

Fantastisk god sjokoladekake som holder seg saftig lenge:)

Kakebunn:

3 store egg

150 g sukker

75 g potetmel

3 ss hvetemel

3 ss kakao

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

-Pisk egg og sukker til tykk eggedosis

-Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend dette inn i eggedosisen

-Rør forsiktig til deigen er jevn og klumpfri

-Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen (settes fast i springformen)

-Stek kaken på rist NEDERST i ovnen ved 180 grader i ca 45 minutter

-Avkjøl kaken helt i formen.

-Løsne den fra formen med en skarp kniv og ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret (Jeg snur den på hodet på kakefatet og drar av papiret)

-Del kaken i 3 bunner

—–

Sjokoladekrem:

150 g romtemperert margarin/smør

150 g melis

3-5 dl vaniljekrem (1 boks er på 5 dl, så det bruker jeg)

3 ts vaniljesukker

3 ss kakao

Slik gjør du:

-Pisk først romtemperert margarin/smør sammen med melis til du får en smørkrem

-Pisk inn vaniljesukker og kakao

-Vend forsiktig inn vaniljekremen i sjokoladesmørkremen (brukte mikseren bittelitt)

-Fordel sjokoladekremen mellom kakebunnene og over hele kaken

-Det er viktig at både sjokoladesmørkremen og vaniljekremen er romtemperert, da kremen ofte har lett for å skille seg:)

Jeg rasper litt kokesjokolade på toppen!

CAFÉ STINGS SJOKOLADEKAKE!

Dette er en skikkelig god kake som er helt innertier hos både barn og voksne! Tror alle liker denne… Enkel og lage er den også:)

Jeg pleier å doble sjokoladekremen. Den er så god! 

 
Sjokoladekake:

125 g smør

1 dl vann

3 ss kakao

1 ts vaniljesukker

4 egg

250 g sukker

150 g hvetemel

3 ts bakepulver

Sjokoladekrem: (pleier å doble denne…nam nam)

2 egg

1 dl kremfløte

135 g sukker

50 g kokesjokolade

125 g smør

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

-Smelt smøret i en ikke for liten kjele

-Tilsett vann, kakao og vaniljesukker

-Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser

-Ha så i sukker, mel og bakepulver

-Rør deigen glatt og klumpfri

-Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt

-Ha deigen i en rund form (23-24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen

-Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min (Sjekk forsiktig med en liten trepinne/tannpirker om kaken er gjennomstekt)

(Mens kaken steker, begynn gjerne på kremen)

-Avkjøl kaken i formen

-Ta den ut og fjern bakepapiret

-Del kaken i to bunner

Sjokoladekremen: 

-Ha kremfløte, egg og sukker i en kjele

-Gi blandingen et oppkok under omrøring

-Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter

-Ha så i smør og vaniljesukker

-Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpefri

-Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer

(Sjokoladekremen må stå i kjøleskapet og være avkjølt før den piskes opp, ellers er den for tynn i konsistensen. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den)

-Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen

-Fyll og pynt kaken med sjokoladekremen

# Dynk gjerne bunnene med melk når du skal fylle den og oppbevar kaken i kjøleskap for lengst holdbarhet:)

SUPER ENKLE BROWNIES!

Den ultimate oppskrift på veldig enkel brownies som alle liker! Ikke en barnebursdag uten:) Unga elsker denne og det gjør jeg å!

 
Syns ofte at brownies kan være «mye» og mektig. Denne kan jeg spise flere biter av. Den er så enkel og det er det beste med den. Som regel har man det man trenger i skapet og kan piske dette sammen på 10 min.

Denne har jeg også laget flere ganger med Toro glutenfritt mel. 

———

200 g smeltet margarin

4 egg

6 dl sukker

4 dl hvetemel (evt glutenfritt)

6 (strøkne) ss kakao

2 ss vaniljesukker

Slik gjør du:

-Visp egg og sukker godt sammen med en stålvisp. Jeg visper aldri eggedosis her…

-Bland det tørre

-Visp smeltet margarin, egg/sukker og det tørre sammen og fordel jevnt i en lanpanne med bakepapir

-Stek på 170 g, midt i ovnen i 20-30 minutter

-Må ikke stekes for lenge. Jeg steker maks 25 min i min ovn. Hvor seigere jo bedre! 

-Kan gjerne hakke litt valnøtter og strø på toppen før steking, da blir den litt mer «voksen»;)

-Når den er ferdig og har avkjølt litt, pleier jeg og velte den opp ned på benken og dra av papiret. Bruker en pizzaskjærer og lager passe store stykker, snur de og legger de på fat:)

# Halverer du oppskriften passer det perfekt i en rund str 23-24 form! 

 

GJENNOMBLØT SJOKOLADEKAKE! (Langpannekake)

Ikke alltid like godt med tørre sjokoladekaker…. Denne er saftig og smaker helt fantastisk!

 

400 g smør

4,5 dl vann

6 ss kakao

9 dl sukker

3 dl lettrømme

4 egg

2 ts natron

9 dl hvetemel

Glasur:

100 g smør

6 ss melk

3 ss kakao

2 ts vaniljesukker

350 melis

Slik gjør du:

Ha smør, vann og kakao i en stor kjele og kok opp

Ta kjelen av platen

Rør i sukkeret

Pisk så inn rømmen , også ett egg om gangen (bruk stålvisp eller elektrisk håndmikser og rør godt mellom hvert egg)

Bland så inn natron og hvetemel

Rør godt til du får en jevn deig (dette blir en deig som er nokså tynn og flytende i konsistensen)

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 30 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt)

Lag glasuren imens:

Smelt smøret og bland i de andre ingrediensene til du får en glatt glasur

Når kaken tas ut av ovnen, prikkes kaken straks med en gaffel sånn at du får masse hull over hele kaken

Hell over den varme glasuren og smør den jevnt utover kaken med en smørekniv

Dryss evt over kakestrøssel

# Det er viktig at du prikker hull i kaken og har over glasuren mens den er varm, ellers vil ikke kaken bli gjennombløt

# Kaken er holdbar innpakket i plast og den egner seg godt til frysing

# Denne kaken er kjempegod, men vil du ha den enda bedre, lager du enda mer glasur

Bruk da 150 g smeltet smør, 11 ss melk, 7 ss kakao, 3,5 ts vaniljesukker og 500 g melis. Da får du en enda tykkere kald glasur på toppen av kaken i tillegg til all glasuren som synker inn i kaken