Category Archives: Sunt og godt

SUPERSHOT m/ingefær!

Gi kroppen en skikkelig BOOST! Les under oppskriften hvorfor du bør drikke dette og hvorfor ingefær er så sunt:)

img_0274-1

# 5 dl shot, nok til en hel uke, morgen og kveld !

———-

4 dl appelsinjuice (ikke fra konsentrat)

Saften av 2 sitroner

1 ingefærrot (på str med din håndflate)

3 ss gurkemeie

3 ss honning

Slik gjør du:

– Skrell ingefæren og del opp i små biter

– Ha alle ingrediensene i en blender og blend godt

– Ha alt over på en flaske og rist godt før bruk

– Ta en shot morgen og kveld

———-

I denne shoten er det:

– Vitamin C fra sitron og appelsin

– Sitron er naturlig vanndrivende

– Gurkemeie har anti inflamatoriske egenskaper

– Honning inneholder Jern, Kalsium, Zink, Kalium, Magnesium, Kobber og Krom + flere antioksidanter og enzymer som kroppen trenger.

———-

# Fersk Ingefær kan med fordel spises hver dag. Ingefær har blitt brukt som naturlig medisin i flere hundre år.

INGEFÆR:

– Motvirker forkjølelse og reduserer risikoen for infeksjoner i kroppen

– Senker kolesterolnivået

– Øker og forbedrer fordøyelsen

– Kan lindre kvalme

– Kan lindre migrene

– Kan lindre muskelsmerter

– Øker blodsirkulasjonen

– Kan hjelpe mot menstruasjonssmerter

VAFFELOMELETT!

Godt i matpakka og en god start på dagen 🙂

img_1636
5 egg

1/4 paprika

1-2 vårløk

3 ss skinke (eller bacon, pølse, spekeskinke…)

Litt revet ost

3 ss vann/melk/fløte

Salt/pepper

Ev smør til vaffelhjernet om det trengs

Slik gjør du:

-Visp sammen egg og melk (vann/fløte)

-Ha oppi finhakket vårløk, paprika, skinke og sakt/pepper (velg andre gr.saker og krydder/urter etter smak)

-Ha en liten øse i vaffelhjernet og stek til den er gylden (pass på mengde røre, renner fort over)

-Gode som de er eller med smør, ost, skinke, avocado, tomat eller hva som måtte ønskes:)

BROKKOLISALAT!

Fantastisk godt….rett og slett:)

img_1528
1 beger creme fraich

2-3 ss majones

1 dl solsikkekjerner (pinjékjerner)

1/2 liten rødløk

1-2 vårløk

Litt sitronsaft

1/2-1 ss sukker

Salt/pepper

1 – 1 1/2 brokkoli

1 pk bacon

Slik gjør du:

-Bland creme fraich og majones i en bolle

-Ha i finhakket rødløk, vårløk i ringer og solsikkekjerner

-Smak til med sukker, salt, pepper og sitronsaft

-Ha i brokkoli i buketter/biter

-Klipp bacon i strimler og stek de sprø i en stekepanne

-Strø over brokkolisalaten

# Passer til all slags kjøttmiddag eller bare som enkel lunsj eller kveldsmat. Enjoy!

EGGEMUFFINS!

Proteinrike eggemuffins er supert som mellommåltid eller frokost på farten:)

img_9768
10 egg

1 ts salt

Pepper

1 ts bakepulver

En skvett melk

Litt gressløk

1 liten boks cottage cheese

Paprika

Spekeskinke

Brokkoli

Slik gjør du:

-Bland alt sammen utenom brokkoli, spekeskinke og paprika

-Visp det sammen og start med å legge små bunter av brokkoli, småbiter av paprika og spekeskinke i muffinsformer som er plassert oppi et muffinsbrett (Da flyter de ikke utover i ovnen)

-Her kommer det ann på størrelsen på formene, hvor mange du får (12-20 stk)

-Deretter heller du røra i formene, ca 3/4 full og setter de i ovnen på 180 grader 10-15 minutter, avhengig av ovn

-De er ferdige når de er blitt «faste»

-Oppbevares i kjøleskapet

BAKTE RØDBETER!

Sunt og godt! Rødbeter inneholder masse antioksidanter, jern, folat og kostfiber! Spis spis spis…:)

 
-Skrell og skjær rødbeter i båter

-Rull dem i litt olivenolje og dryss over litt maldonsalt og litt nykvernet pepper

-Legg dem i en ildfastform og stek midt i ovnen på 200 grader til de blir møre

-De bruker litt tid på å bli møre, så alt fra 30-60 min

-Ta de ut av ovnen, ha oppi 1 ss smør som du lar smelte

-Rør de rundt i smøret og ha på et nytt dryss av maldonsalt

-Spis som de er, eller server som tilbehør til middagen:)

GULLBYGG ENERGIBAR!

Super på tur eller etter trening:)

 

150 g Gullbygg lettkokte bygg- og havregryn (kjøpes på Coop butikker)

1 dl hakkede mandler

1 dl hakkede valnøtter

1 ss solsikkekjerner

1 ss knuste linfrø

100 g tørket aprikos eller rosiner

5 ss honning

1,5 dl eplejuice

½ ts kanel

¼ ts kardemomme

1 klype salt

200 g mørk sjokolade

Slik gjør du:

-Rist mandler og valnøtter i en stekepanne

-Avkjøl og hakk i små biter

-Strimle aprikosene i små biter

-Varm opp eplejuice og tilsett honning og bygg- og havregryn

-Tilsett de øvrige ingrediensene

-Ha massen på en brødform

-Press den godt sammen

-Hell over smeltet sjokolade

-Sett i kjøleskapet til den er blitt kald

-Del i ønskede biter

SUNNE BANANMUFFINS! (Ca 16stk)

Deilige bananmuffins m/svisker. Er du ikke så glad i svisker kan du gjerne bytte ut med litt hakkede nøtter:)

 

90 g brunt sukker (hvis ikke du har, bruk vanlig sukker)

2 egg

4 ss nøytral olje

1 ts vaniljesukker

1,5 ts bakepulver

1/2 ts kanel (valgfritt)

1 ts salt

100 g havremel (om du ikke har havremel, kjør havregryn i en foodprocessor)

25 g sammalt hvete fint

75 g hvetemel

2 brune bananer (ikke bruk mer enn 225g)

130 g hakkede svisker

 

Slik gjør du:

-Pisk egg og sukker til luftig eggedosis

-Tilsett olje og moste bananer og rør sammen med en sleiv (rør så lite som mulig)

-Sikt inn det tørre og rør bare såvidt sammen

-Fordel i muffinsformer og stek på 180 grader i 15-20 minutter

SUNNE ENERGIBARER!

Disse bør prøves! 

  

85 g nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter)

85 g tørket frukt (aprikoser, mango, annanas…)

12 stk dadler uten stein (eller ev. skjær ut steinen)

Slik gjør du:

-Legg alle ingrediensene i en blender eller food processor. Bruk fantasien å test ut ulike typer av nøtter og tørket frukt

-Puls blandingen noen ganger for å skille de fra hverandre. Klumper dadlene seg sammen bør de separeres

-Mikse ingrediensene i to minutter, eller til alle ingrediensen er knust og har begynt å forme seg som en ball

-Legg ballen på bakepair eller plastikkfolie før du klemmer den utover med hendene. Platen bør være ca 20×20 centimeter
-Pakk deigen inn iplastikk og la den  helst hvile i minimum en time, men la den gjerne ligge over natten før du kutter den opp i 8 store eller 16 små energibarer

-Pakk hver enkelt bar inn i folie eller bakepapir

-Oppbevar energibarene i kjøleskap i 2-3 uker, eller i fryseren i opp til 3 måneder

# Energibarene kan spises direkte ut fra kjøleskapet eller fryseren, de vil da være faste med god tyggemotstand. De kan også oppbevares i romtemperatur, og egner seg perfekt som en liten snack i lunsjboksen

SUNNERE PORSJONSOSTEKAKER!

Disse er raske og lage, sunne og smaker kjempe godt:)

 

Til 4 stykker trenger du:

4 muffinsformer (helst mellomstore)

1/2 pakke philadelphia (ev. light)

1/2 boks kesam med Lime smak

1 egg

2 havrekjeks (de du liker best)

1 ss smeltet smør

1 dl frosne bringebær

(Ev. honning)

Slik gjør du:

-Knus kjeksen til smuler og rør inn smøret

-Trykk dette ut i bunnen på muffinsformene

-Miks sammen egg, ost og kesam

-Fordel massen i muffinsformene

-Stekes på 180 grader i 20 minutter

-Sett formene i kjøleskapet mens du lager toppingen

-Varm bringebærene litt og mos dem med en gaffel, tilsett gjerne litt honning

-Hell over kakene ved servering

Enjoy:)

SUNNE ENERGIBARER! (Ca 16 stk)

Sunne snacks som smaker godt:)

 

130 g havregryn

1 ss hvetemel

30 g tørkede aprikoser, finhakket (evt rosiner el.l)

1/2 ts salt

40 g sesamfrø

40 g gresskarkjerner

50 g solsikkekjerner

50 g hakkede mandler

1 ts kanel

5 ts olivenolje

60 g flytende honning

1 egg

1 1/2 dl vann

Litt havsalt flak (Maldon) til dekorering

2-3 ss honning til dekorering

Slik gjør du:

-Sett ovnen på 180 grader og legg bakepapir på to bakebrett

-Rør sammen all de tørre ingrediensene i en stor bakebolle

-Visp sammen de våte ingrediensene i en annen bolle

-Hell det våte i det tørre og rør til alt er godt blandet

-La det stå å svelle i 10 min

-Bruk en stor spiseskje og form til 16 flate runde kjeks

-Strø litt havsalt og ringle litt honning over

-Stek i ca 12-15 min til de har fått gyllen farge

-La de avkjøles 5 min på stekebrettet før du legger dem på en rist

-Oppbevares i tett boks