Category Archives: Vårruller

VÅRRULLER allà Elisabeth!

Dette er bare så fantastisk godt! Elsker vårruller og disse har jeg lagd så mange ganger og blir aldri lei:) 

Godt å ha noe man bare kan ta opp fra frysern når man er litt småsulten på kvelden. Varmer de lett opp på 200 grader i ovnen:)

Dette er enklere enn man tror. Har man gjort det en gang eller to, går alt mye lettere.  Jeg velger og IKKE fritere de. Fordi…det tar veldig mye kortere tid, de blir like sprø (om ikke sprøere) og de smaker absolutt like godt!
Ta en tur på en innvandrerbutikk, der finner du det du trenger til en billig pris!

 

2 pakker kyllingkjøttdeig, 800 g (eller annen kjøttdeig)

1 løk

2 fedd hvitløk

1/2 stort kålhode, skjært i tynne strimler

3-4 mellomstore gulerøtter, raspet

1 hakket chili (uten frø)

Glassnudler (100g-200g)

Ca 3 ss soyasaus

Ca 1-2 ss Svine eller kyllingkrydder (se bilde)

Ca 3-4 ss østersaus (oystersauce)

Pepper (evt salt)

1 pakke vårrullpapir av hvete, den med grønn kant (evt rispapir)

Slik gjør du:

-Kutt opp alle grønnsakene

-Kok glassnudlene ett par miutter og legg de i en sil (kommer ann på slaget åssen man tilbereder) Kan stå på pakken

-Stek kjøttdeigen, hvitløk og løk i litt rapsolje

-Tilsett chili, kål og gulerot og la det surre litt til grønnsakene er møre

-Smak til med Soyasaus, Østersaus, krydder, (salt) og pepper

-Klipp opp glassnudlene i mindre biter og bland inn i kjøttblandingen

-Husk at vårrullpapiret må tas opp av fryseren i hvertfall 2-3 timer før den skal brukes

-Pass på at det ikke er for mye væske i kjøttblandingen (det kan forhindre de i å bli så sprø som du ønsker)

-Legg på ca 1 stor ss på vårrullpapiret

-Brett de som en konvolutt (se bilde under)

-Jeg brukte en pensel og limte med eggehvite. Kan også bruke bare vann evt med litt mel i

-Legg de ferdige rullene på et stekebrett med bakepapir og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 20 min…

# Frys de ned i fryseposer eller frysebokser, ustekte med matpapir eller noe imellom

Server f.eks med salat og ris/soyasaus, eller spis de som de er. Du kan f.eks dyppe de i soyasaus eller sweet chili:)

Du kan lage disse glutenfrie også. Husk da at vanlig soyasaus inneholder gluten! Du må også bruke rispapir… Jeg anbefaler de på bildet under som kan stekes. De finner du på innvandrerbutikken. Disse må vætes før bruk. Min erfaring er at du væter en og en og legger de klare på et rent kjøkkenhåndkle (plass til ca 4 om gangen) Løft de forsiktig opp så de ikke kleber seg sammen. Rull de sammen og stek på samme måte som de andre!