Category Archives: Vegetar

GRØNNSAKSLASAGNE! (5-6 pers)

Kjempe god og helt uten kjøtt:)

 

626f17c3-c672-4ca8-bc3f-98f2cb3ddbfa-1

 

Tomatsaus:

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 paprika

2 gulrøtter

1 pastinakk

1 persillerot

1 liten søtpotet

1 squash

2 bokser hakka tomater

1-2 ss tomatpuré

1 pk røde linser (go’green)

1 ts basilikum

1 ts oregano

1 ts sukker

Salt og pepper

(Evt litt chilikrydder)

 

Ostesaus:

2 ss smør

2-3 ss hvetemel

Ca 5 dl melk

En håndfull revet ost

Ca 1 ts malt muskat

Salt/pepper

6-8 lasagneplater (Barilla)

Revet ost

 

Slik gjør du:

– Kutt alle grønnsakene i bittesmå terninger og finhakk løk og hvitløk

– Fres grønnsakene i olje, på middels varme i noen minutter

– Ha over tomatpuré og hakka tomater og kok opp

– Skyll linsene i en sil og ha det oppi tomatsausen

– Smak til med krydder og la det småputre mens du lager ostesaus

—–

– Smelt smør og rør inn hvetemel

– Spe med melk og rør godt mellom hver gang, sånn at du får en jevn saus

– Småkok noen minutter og smak til med muskat, salt og pepper.

– Rør inn osten

—–

– Legg tomatsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med tomatsaus

– Ha over godt med revet ost

– Stek midt i ovnen på 200 grader, i ca 35 min

 

# Server med godt brød og en grønn salat

TOMAT OG GRØNNSAKSSUPPE!

Deilig suppe som metter:)

 

1 l kokende vann

2 terninger grønnsaksbuljong

½ purre, bare det hvite

2 fedd hvitløk

2 ss rapsolje

2 middels store, kokefaste poteter

1 stor gulrot

1 stilk selleri (kan kuttes ut)

2 ss hvetemel

3 dl matfløte

1 ½ dl tomatpuré (ca 1 liten boks)

150 g pastaskruer

godt med pepper

kanskje litt salt

Slik gjør du:

Start med å koke opp vannet til grønnsaksbuljongen

Rør så ut buljongterningene i vannet

Finhakk purre og hvitløk og ha det i en kasserolle sammen med rapsoljen

La det surre på middels varme i noen minutter

I mellomtiden skreller du potetene og gulroten og skjærer dem i ganske TYNNE skiver

Vask selleristilken og skjær den også opp i skiver

Ha det oppi kasserollen og rør det hele sammen

Ha i hvetemelet og rør rundt slik at det blir godt fordelt

Spe med buljong og rør ut alle melklumpene

Ha i matfløten og tomatpureen og kok opp

Tilsett pastaskruene og la det småkoke i ca 10 min, eller til grønnsakene er møre og pastaen kokt (kjenn evt med en gaffel)

Kvern over pepper og smak om du må ha i litt salt

Buljongen er jo salt, så det er ikke sikkert at du trenger særlig mye