INDISK KYLLINGSUPPE med eple, ingefær og chili!

Stor suppefavoritt:) Fantastisk god og passe spicy. 

 

1/2 Løk, finhakket

1 fedd Hvitløk, finhakket

ca 1/2 rød Chili, finhakket (jeg tok ut frøene)

ca 1 ss revet frisk Ingefær (skrellet en liten bit og brukte rivjern)

2 Gulrøtter, grovt revet

1 Eple, grovt revet

ca 2 ts Karri

9-10 dl Kyllingkraft/buljong (jeg tok 10 dl vann og kokte opp med 2 stk hønsebuljong fra Knorr)

1,5 dl Matfløte (kan byttes ut med kokosmelk hvis man har allergi)

2-3 Kyllingfileter

Pepper/salt

Slik gjør du:

–Hakk opp og riv alt klart før du begynner på suppa

–Fres løk, hvitløk, chili og ingefær i smør eller nøytral olje på middels varme, til løken blir blank og myk.

–Tilsett revet gulrøtter, revet eple og karri og la det surre med ca 1 minutt.

–Tilsett kyllingkraften/buljongen.

–Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

–I mellomtiden freser du passe store biter av kylling i panna med litt pepper og evt salt, til du får en fin stekeskorpe og de er akkurat gjennomstekt.

–Tilsett kyllingbitene og matfløten i suppa og gi suppa et lett oppkok.

–Smak evt til med mer salt og pepper om nødvendig

# Hvis du liker koriander, kan du finhakke det å ha over før servering, eller f.eks bladpersille…

Reklame