OSTEKAKE MED PASJONSFRUKT!

Denne kaka er så fantastisk god! Må prøves!!!

Pasjonsfruktjuice kan du kjøpe på innvandrerbutikk, noen assorterte butikker og i Sverige. Ønsker du ekstra pasjonsfrukt ved siden av, annbefaler jeg en pasjonsfruktglace (se bilde)

Nøttebunn:

2 eggehviter

100 g sukker

130 g malte hasselnøtter/mandler

—–

Pasjonsfrukt krem:

400 g Tine kremost naturell til baking (jeg brukte philadelphiaost)

50 g Tine kesam med vanilje

300 g sukker

1/2 vaniljestang

1 1/2 dl pasjonsfrukt juice

Saften fra 1 lime

5 pl. gelatin

3 dl kremfløte

Slik gjør du:

-Still stekeovnen på 180 grader

-Knus nøttene i en kjøkkenmaskin (jeg brukte bollen til stavmikser)

-Pisk eggehviter og sukker til marengs og vend inn de malte hasselnøttene

-Ha massen i en springform,ca 24 cm i diameter

-Stek nøttebunnen i 10 min og avkjøl

-Ha kremost, kesam, sukker og vanilje i en kjøkkenmaskin (håndmikser)

-Visp det sammen

-Bløtlegg gelatin i kaldt vann

-Varm opp limesaft

-Tilsett gelatin i limesaften også fruktjuice, bland sammen

-Bland det inn i ostemassen

-Pisk fløten til en bløt krem og bland den forsiktig inn

-Ha kremen over nøttebunnen i formen

-Frys kaken

# Jeg tok av formen når kakebunnen var stekt og la bunnen på et fat. Jeg vasket formen og satte den tilbake rundt kaken, men med bakepapir rundt. Når jeg tar kaken ut av fryseren da, så kan du bare ta bort formen og dra av papiret. Da blir kanten litt finere:)

Bør ta ut kaken i god tid før servering og settes i kjøleskap. Minimum 3 timer før. Holder seg godt i kjøleskap også:)